大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末茄子泥窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉末茄子泥窍门的解答，让我们一起看看吧。
肉末茄子的肉末怎么做？
原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。
1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。
2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。
3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。
4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。
食材用料：长条茄子一根、肉馅70克、青椒一根相克食物、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量、干豆豉适量、红剁椒适量、味极鲜少许、耗油适量。
肉末茄子的做法：
(1)长条茄子一根洗干净、去掉根部。
(2)准备所有的配料，干豆豉剁碎、青椒切粒。
(3)茄子去皮切成条状。
肉沫茄子怎么做？
材料：茄子300克、猪肉50克、 大蒜5克、盐4克、味精5克、白糖3克、酱油4克、葱片适量、姜丝6克、
做法：
1、 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2、 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3、 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；
4、 将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
肉末茄子酱的家常做法？
方法/步骤分步阅读
1/11
把茄子去把洗净，切成长条，如果是细长条茄子，可以从中间切成四瓣。
2/11
把猪肉切成碎粒，葱切成小段，姜、蒜切成末备用。
3/11
炒锅烧热，给锅中加入适量花生油，把茄子平铺在锅中煎制。
4/11
食材配料：肉末50克，茄子250克，葱10克，姜10克，蒜15克，香葱10克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克，香油5克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克
做法步骤：
1/9 茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。
2/9 肉末放入盘中备用。
3/9 葱姜蒜切沫，香葱切沫。
第1步、食材洗净控水。
第2步、猪肉改刀切成小丁。
第3步、茄子也切成小块。
第4步、所有食材放在一起。
第5步、然后加入葱花红椒爆出香味。
第6步、锅中热油倒入五花肉煸炒出油脂。
第7步、加入茄子炒制断生。
第8步、加一大勺黄豆酱。
第9步、在加适量盐和五香粉可以稍微咸一
1、 茄子洗净，表面擦干，根绝锅的大小，切成半茄段，备用。
2、肉切末，小葱切葱花，备用。
3、黄豆酱提前加入水稀释，备用。
4、锅内加少量油，油热后，将茄子放入锅内煎熟，注意翻面，不要糊了，茄子两面都开始变软就可以拣出，备用。
5、然后在锅内放少量油，将葱花加入，煸出香味，加入肉末，将肉末炒熟，然后将煎好的切段摆入锅内。
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
到此，以上就是小编对于肉末茄子泥窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末茄子泥窍门的3点解答对大家有用。