梅干菜花卷窍门（梅干菜肉花卷的做法）_美食窍门

今天给各位分享梅干菜花卷窍门的知识，其中也会对梅干菜肉花卷的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、做法一：准备用料。猪肉馅、梅干菜、凉薯、生抽、酱油、大蒜、姜末、料酒、白胡椒粉、白糖、香油。

2、梅干菜的制作步骤：准备材料：新鲜的白菜、盐、干梅子。将白菜清洗干净，去除叶子，剁成小块，在大碗中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟以去水分。梅子泡水洗净，沥干备用。

3、把腌制梅干菜的材料准备好，进行整株的修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和枯叶，直接把它们放在阳光下，晾晒1到2天，晾晒过程中要翻动1到3次，新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是要把它们堆在一起进行堆黄。

梅干菜怎么清洗干净先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子。这样才能洗干净。梅干菜怎么保存梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。

先将梅干菜冲洗干净，然后将温水放入盆中。将清洗干净的梅干菜用温水浸泡20分钟左右。如果时间太长，水冷也没什么用。用温水浸泡梅干菜可以缩短浸泡时间，梅干菜中的有害物质会随之下降。

常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可。

梅干菜的清洗方法先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子。这样才能洗干净。梅干菜的营养价值绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。

1、用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。绞好的猪肉加入适量的盐。面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。梅干菜切碎备用。

2、梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗去除杂质（我洗了4次），挤干水分待用。请点击输入图片描述五花肉清水浸泡一小时去血水，沥干水分，切块。请点击输入图片描述将五花肉放入锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。

3、以下是一些将梅干菜变得更美味的方法：提前泡发：将梅干菜提前泡发20-30分钟，用来去除过多的咸味，而且更容易融入其他材料的味道。清水煮熟：将泡好的梅干菜用清水加热煮熟，把多余的盐分和野味去掉。

4、炒梅干菜：先将梅干菜用水泡软，洗净沥干备用。葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜末，加入梅干菜翻炒均匀，加少量盐和糖调味即可。梅干菜肉丝：将瘦猪肉切成丝，加少量盐、料酒和淀粉腌制片刻备用。

1、面粉、水、酵母揉成面团，放在温暖处发酵。2 梅干菜泡半天，多洗几次。葱姜切碎，准备好肉馅。3 锅中放油，煸香葱姜。4 放入肉馅翻炒。5 炒干肉中的水分。6 加入料酒、酱油、盐、糖，翻炒均匀。

2、酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开。

3、梅干菜包子馅儿的调法食材：梅菜干100克，葱15克，五花肉500克，姜15克，蒜苗3棵，老抽1汤匙糖1汤匙盐适量，十三香1茶匙，生抽2汤匙，热水适量步骤：准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。

4、步骤：梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。面团加酵母、清水。揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。

5、食材明细低精面粉适量酵母适量梅干菜适量五花肉适量味精适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度梅干菜肉包子－小笼包子的做法步骤 1 如果家里有搅拌机，先把肉跟梅菜全部搅碎，然后加味精拌在一起。

6、将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐分使劲抖开撒掉。用清水洗干净，洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上。在梅干菜泡的途中，把买来的肉，洗干净后，肉皮切下来。其他的肉肉切成小块。把肉打碎。

梅干菜肉包的做法步骤 1 面粉、水、酵母揉成面团，放在温暖处发酵。2 梅干菜泡半天，多洗几次。葱姜切碎，准备好肉馅。3 锅中放油，煸香葱姜。4 放入肉馅翻炒。5 炒干肉中的水分。

酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开。

梅干菜肉包的做法高筋面粉+低筋面粉+糖+酵母，缓慢倒入清水，搅拌成雪花片儿状，再揉成大团。

普通面粉150g，酵母5g，温水85g，盐2g和成光滑面团。面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片，整理成长方形。

置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

花卷做法一：葱油花卷食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。做法：我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。

梅干菜花卷窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于梅干菜肉花卷的做法、梅干菜花卷窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。