一、油焖蒜蓉大龙虾肉最正宗做法？
主料
渤海对虾，大蒜
调料
花生油、香油、花椒油、番茄酱、酱油、食盐、棉白糖
香料
花椒、八角、姜
制作方法
热锅烧水，放入少量八角、花椒和葱姜丝，撒少许盐，放入对虾煮熟
对虾煮熟后捞出放凉，去头去皮，剔除虾线，切段备用；大蒜拍碎切末
热锅，倒入花生油和香油，油热后转小火
放入切好的虾段，加少许盐翻炒片刻
加入蒜末翻炒一会，加入番茄酱3勺，糖、酱油少许，花椒油少许
炒匀后充分入味便可出锅
二、油焖油椒做法？
再用刀背把辣椒拍扁。锅烧七成热放适量花生油，把辣椒放下去小火煎。煎好一面后再翻过来煎第二面，二面都煎成青黄色，皮子打皱为止。把大蒜籽切碎，香葱切段放在小碟子里。再调制少量淀粉水，由生粉，白糖和酱油再加少少清水调制而成。把葱蒜和淀粉水都放下去，再放小半勺鸡精。
三、油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？
油焖大虾主料虾500克调料食盐5克葱10克姜10克料酒10克白糖10克植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助
四、油焖豆做法？
食材主料酱豆子150g辅料油30g红油豆瓣酱30g生姜15g白糖20g大葱30g步骤1.酱豆上笼屉蒸软，如果和我一样喜欢偷懒的话，这步可略掉。
2.大葱切段，生姜洗净切片。市面上生姜有两种，一种个头较大，这种姜肉质颜色淡黄，味道辣而不香；另一种是小姜，我们叫它“笨姜”，个头有拇指粗细，切开后肉质色泽金黄，口感香而辣。
3.炒锅里倒入油，既然是油焖，那么油的用量是不能少的。油热后放入姜片与葱段爆香。
4.挖入红油豆瓣酱，小火炒出红油。
5.倒入酱豆子，小火炒匀使之裹满酱汁。
6.倒入清水，调入白糖。
7.小火焖炒至酱汁浓稠酱豆绵软，开大火收汁。
五、油焖草虾做法？
草虾洗干净控干水分，倒入油锅中，加生姜片料酒，盐，生抽爆炒3分钟后，加入清水在煮3分钟即可出锅。
六、油焖生菜做法？
主料
生菜2颗
辅料
油一勺盐一撮排骨汤一小碗
步骤1
生菜清洗干净
步骤2
准备一大锅煮排骨的汤，如果没有汤也没关系，用清水代替就行了，只不过用高汤炒出来的青菜，口感更好。
步骤3
先将一小碗汤倒入锅里，煮开，如果用清水代替汤的话，则要在水里面加一勺植物油。
步骤4
把生菜放进去，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软
步骤5
煮好之后盛出，按照自己的喜好加点调料就行。煮的时候你还可以加点香菇、蘑菇、虾皮、海米，或者肉片、肉丸、火腿之类，吃起来更鲜。
七、油焖葫芦做法？
工具原料
西葫芦、葱、蒜、南酒、清汤、香油、盐、油等
方法步骤
1、把西葫芦去皮、瓤并洗净。
2、将洗干净的西葫芦切成片。
3、将葱、蒜洗净切好。
4、锅里倒入适量的油起火。
5、等待油烧至七层熟时，将切好的西葫芦下锅进行爆炒一下。
6、等待油翻炒均匀在西葫芦上时，加入适量的青汤，盖上锅盖进行焖4分钟左右，再加入适量的葱、蒜末、味精、，淋香油进行充分搅拌均匀装盘即成。
八、油焖芥菜做法？
主料
芥菜疙瘩500克
猪肉100克
猪肉20克
辅料
八角
1个
葱
少许
姜
少许
植物油
适量
家常炒疙瘩丝的做法
1.
准备好所有食材
2.
芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分。猪肉切丝，葱花姜丝切好备用
3.
炒锅烧热，下入少量植物油，放入猪肥膘，小火炼成脂渣
4.
下入葱、姜和八角煸香
5.
下入猪瘦肉，改为中火炒至变色
6.
下入疙瘩丝翻炒几分钟，炒干水分，炒出香味
7.
放入少许老抽调一下颜色，少许糖、鸡精调味，炒匀即可出锅。
九、油焖肉做法？
油焖肉的做法
材料
主料：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉250克，
辅料：玉兰片50克，
调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克
做法
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；
2.干笋水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
十、油焖牛蛙做法？
主料：牛蛙3只、茄子1根
辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、葱适量、洋葱适量、木耳适量、鸡精适量、千张丝适量、淀粉适量
油焖牛蛙做法步骤：
1.花椒和八角备用。
2.辣椒葱还有姜都切好。
3.牛蛙洗干净斩块，用盐，料酒，白酒还有淀粉腌制一下。
4.热锅冷油，放入花椒，煸香，捞出不要。
5.锅里放入八角，还有姜片大蒜，煸炒。
6.加入辣椒，和葱花。
7.炒香后，加入一勺郫县豆瓣酱。
8.接着放入牛蛙翻炒均匀。加点料酒。
9.接着倒入配菜，茄子，木耳和千张丝。
10.还有丝瓜，翻炒均匀；、
11.倒入洋葱翻炒。
12.盖上锅盖焖一会
13.等到微微出水加入盐。
14.加入酱油。
15.加入开水。
16.烧制15分钟到20分钟，看看汤汁是不会死变黄就可以加入鸡精，油焖牛蛙就完成了。
