大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样自制笋干窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样自制笋干窍门的解答，让我们一起看看吧。
自制笋干的家常做法？
原料：冬笋、盐。
做法步骤：

第1步、买回来的冬笋

第2步、剥掉老硬的笋衣洗净。很嫩的笋衣留着，可以吃，味道也是很好的。

第3步、对切两半。冬笋也叫笋蛋，个头小类似鸡蛋而得名。里面很瓷实，竹节还没长分离。

第4步、这个是春笋，可以明显看出差别了吧
自制笋干怎么做？
1、从山上竹林里挖竹笋；
2、将笋皮剥去；
3、将剥好的竹笋洗干净后切成片；
4、放入锅里煮，放盐。盐可多放些，易于保存；
5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干；
6、水分完全晒干后即制作成功。
笋干：以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾晒、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效
原料：冬笋、盐。
做法步骤：
第1步、买回来的冬笋
第2步、剥掉老硬的笋衣洗净。很嫩的笋衣留着，可以吃，味道也是很好的。
第3步、对切两半。冬笋也叫笋蛋，个头小类似鸡蛋而得名。里面很瓷实，竹节还没长分离。
第4步、这个是春笋，可以明显看出差别了吧
1.买笋
如何才能买到新鲜有好吃的笋，主要看以下几点：首先笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样跳出来的笋才越脆嫩。
2.剥笋壳
剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口处剥会容易很多。
3.切笋片
将笋的外皮削掉，冲洗干净后，开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开，同时为了易于晒干，心须切薄，是一个比较考验刀工的步骤。
4.煮笋片
将笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，然后再煮5～6分钟，煮熟后，加入味精，然后焖30分钟左右即可煮熟。
5.晒笋干
如何晒笋干是最重要的一个步骤。将煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，一定要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒4-5天，笋就可以完全晒干了。
毛笋晒干的方法？
毛笋干的制作方法
第一步：洗好竹笋，从中切开，一根竹笋切割块。
第二步：把切好的竹笋放进沸水中煮熟，然后将煮熟的竹笋拿出来，晾干。
第三步：晾干后将竹笋切成小片。
第四步：将切成片的竹笋放在太阳下晒，如果太阳比较大的情况下，晒个两天就差不多了。
如果太阳不大，就多晒几天，笋片晒干为止。
第五步，把晒干的笋干用袋子装好，注意防潮，这样可以存放很久。
1.春笋去壳洗净。
2.对半切开，冷水下锅。
3.放食盐。
4.盖锅盖煮20分钟。
5.煮好的竹笋。
6.取出来放凉。
7.切片。
8.放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。
9.摆开晾晒。
10.今天艳阳高照，一天就晒好了。
先将野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。
二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。
1、一定要用山泉水；
2、一定要用土灶大铁锅煮；
3、一定要用干柴烧火；
这样煮好的笋会飘着淡淡的自然笋香并混合着山里特有的清香气息，保证了笋的原汁原味。古人有云：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。”
三、将煮熟的笋放入竹篾编的大匾中，挑一野外阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天。 注：一般需15~20斤新鲜毛笋才能做成1斤笋干。
到此，以上就是小编对于怎样自制笋干窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样自制笋干窍门的3点解答对大家有用。