大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮毛豆配料窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮毛豆配料窍门的解答，让我们一起看看吧。
水煮毛豆的做法？
毛豆 500克
盐 3大匙
八角 1个
香叶 2张
干红椒 2颗
花椒 5粒
做法步骤
1、把毛豆表面用清水洗干净。
2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。
3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。
第1步、选购新鲜的毛豆

第2步、准备好配料

第3步、把毛豆的二头用剪刀剪掉，方便入味

第4步、全部修剪好，放水清洗干净毛豆

第5步、毛豆放入锅里，并加入水，水要一次加足够哈。

煮毛豆的方法和技巧？
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
第三步：在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
第四步：在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
食材
毛豆适量，蒜头适量、八角适量、香叶适量、干辣椒和花椒适量
1/将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理，这样才能让毛豆更加干净，先用水清洗两遍，然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会，这样才能更加干净一些。浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净。
2/锅中放入适量的水，然后将蒜头、八角、香叶、干辣椒和花椒放到锅中，然后将电磁炉打开，将水烧至沸腾，要将锅盖盖住，这样才能更容易使锅中的水更容易沸腾，节约用电。
3/在煮水的过程中，可以处理毛豆，为了毛豆能更加入味，需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉，这样才能让毛豆更干净一些。因此用剪刀稍微剪一下，但是不要剪得过大，否则很容易让里面的豆子掉出来，也会变得很咸的。
4/当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐和鸡精调味一下，这样更容易使毛豆变得有味道，加入适当的油，这样会更香一些。
5/将毛豆倒入沸水中继续煮沸腾来，可以将毛豆放入锅中，然后盖上盖子，让毛豆在里面煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，这样会更好吃一些。
6/为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放在煮的汤中放置冰箱大概半天左右，2到3小时也是可以的，最后再将毛豆捞出，这样毛豆即冰凉又美味，很适合休闲的时候吃，很过瘾。
7.美味又好吃的煮毛豆的方法和技巧完成开吃了。
【食材准备】
新鲜的毛2斤，小米辣2个，蒜瓣3个，花椒芝麻适量，老抽香醋各一大勺，香味2片，桂皮一片，八角2个，油盐适量
【制作步骤】
1. 将毛豆清理干净，并用剪刀把两头剪掉，可以多剪一点，露出一点点豆子；
2. 剪好的豆子放入盆中，加入清水和1勺食盐，搓几下浸泡10分钟，然后继续搓洗干净；
3. 锅中烧水，水开之后倒入毛豆，并加入八角，桂皮，香叶，除了这些之外，再加入1勺食用油和1勺食盐；
4. 大火煮9分钟后捞出，并用凉水冲洗一下，水分过滤后倒入盘子里；
5. 切点小米辣和蒜瓣放入碗中，接着把花椒和芝麻也放进去；
6. 淋上热油，把辣椒，花椒，蒜瓣，芝麻的香味都炸出来(芝麻如果放锅中炸容易蹦出来，放锅中淋油炸更合适），然后倒入1勺香醋，1勺老抽和适量食盐；
7. 调好的香油料汁倒在煮好的毛豆上；
到此，以上就是小编对于煮毛豆配料窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮毛豆配料窍门的2点解答对大家有用。