大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅毛蟹粥窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍砂锅毛蟹粥窍门的解答，让我们一起看看吧。
砂锅蟹粥蟹要腌制吗？有哪些好的技巧？
- 你好，我是汤汤美食记，很高兴能回答你的问题。
- 砂锅蟹粥要腌制吗？有哪些好的技巧？答：海鲜是不需要腌制的，保持原有的鲜味。跟你分享我的做法：
- 1.螃蟹用牙刷，刷干净，揭去脐，撕去腮，中间切断，然后切成小块。
- 2.米提前泡30分钟
- 3.砂锅里放水，放入米煮开
- 4.把螃蟹倒进去放入姜丝，料酒煮熟
- 5.煮熟后放入白胡椒粉，葱花香菜，搅拌均匀就可以吃啦。
- 6.砂锅蟹粥是我儿子最喜欢喝得，我一般放螃蟹跟虾子或者文哈一起煮。这样的话，粥特别鲜甜好喝。所以我经常做，这种做法我觉得做出来的粥好喝。以上就是我的回答，希望能帮到你。
你好，砂锅螃蟹粥的蟹是需要腌制的，螃蟹粥味道极其鲜美，我本人也非常喜爱。现在把我私人珍藏的砂锅螃蟹粥的食谱分享给你吧。步骤如下：
1. 准备200g大米，洗净，放入砂锅中，加入800ml清水
2. 加盖开大火把米煮开花后，改成小火开盖煮30分钟，把粥煮粘稠些（用砂锅煮粥非常容易糊底，煮粥的全过程要时常搅拌，避免糊底，有糊味的粥难吃至极）
3. 煮粥的过程可以开始处理螃蟹，准备中等大小的螃蟹1-2只（螃蟹一定要新鲜），把螃蟹洗净，去除内脏，并一分为二或一分为四
4. 把处理好的螃蟹，加入少许料酒、姜片、葱段以及少许蚝油、食盐腌制15分钟
5. 粥煮粘稠之后，把腌制好的螃蟹放入锅中一起煮（腌制螃蟹的姜片和葱段丢弃）再放入少许食用油以及少许姜丝
6. 螃蟹下锅后，大约煮15分钟，一边煮一边轻轻搅拌（避免糊底）
7. 煮好的螃蟹粥，加入少许食盐和胡椒粉，最后撒上少许芹菜粒、葱花、香菜，一锅味道鲜美的砂锅螃蟹粥就可享用了。
砂锅蟹粥蟹要腌制吗？不需要。下面来分享我的经验：
1.把白粥先煲好
2.把蟹不能吃的部位清掉，洗干净，切块
3.切些生姜丝，葱花
4.把白粥放砂锅里，沸腾后，放蟹放姜丝小火煮10分钟，一边煮一边顺着一个方向搅
5 .放盐、生抽、味极鲜，葱花
一道营养美味的蟹粥就做好了
感谢邀请！蟹不用腌制，梗米洗净放入砂锅，倒水泡20分钟，梭子蟹洗净处理好切块，姜丝，香菜切碎。打开火放上砂锅煮粥，煮20分钟下蟹块，姜丝料酒盐胡椒粉继续煮10分钟调入香菜碎即可！谢谢
你好很高兴回答你的问题，做砂锅蟹粥不用腌制的，要炒一下
毛蟹冲洗干净，用刷子刷一刷，炒锅里放入油，等油热，放入螃蟹，大火转中小火，煎至变色。
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螃蟹煎好后盛出，螃蟹背壳打开，把身体用刀切开，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放进锅里。
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开大火，锅热后直接倒入满锅水，煮开，放进洗干净的大米，再煮开，开锅后转为小火，盖上锅盖，把米煮熟。
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中间要搅一搅，不要粘锅底，等到整个锅里全部变成金色，米粒煮熟后加入鸡精，盐巴调味，盛到碗里，加入葱花即可。
砂锅粥一般比较出名与流行的是潮州，一般都不用腌制，以鲜为名。一般都是将珍珠米先用清水泡上半小时左右再煮，也比较容易煮烂，中间也要不断搅动至稠糊状，煮粥中间准备佐料:羔蟹一只清理干净备用，江瑶柱十粒左右（泡开）干香菇切丝煸炒出香味，萝卜干适量，香菜，芝麻油少许，鱼露适量（一般不放盐），姜丝适量。待粥浓稠稀烂后将佐料倒入稍加搅拌，一锅鲜甜美味的砂锅粥即成，喝粥时再配点腐乳或黄豆酱更加鲜美
到此，以上就是小编对于砂锅毛蟹粥窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅毛蟹粥窍门的1点解答对大家有用。