大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮煲仔饭软窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮煲仔饭软窍门的解答，让我们一起看看吧。
广式煲仔饭家常做法？
材料：
• 2 杯米饭
• 适量的腊肠、鸡肉、鱼肉等肉类（可根据口味选择）
• 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豆角、香菇等）
• 2 颗蒜瓣（剁碎）
• 适量的葱段
• 2 杯清汤或鸡汤
• 1 汤匙酱油
• 1 汤匙生抽
• 1 汤匙蚝油
1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许 油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4、放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5、另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
质
1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用油。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。
煲仔饭里的青豆要煮熟吗？
答:需要煮熟。
煲仔饭的小贴士:
1.煮饭时不需要加油，香肠的油脂会渗米饭里就够了
2.调调料时不需要放盐，因为香肠本来就是咸的，再加盐就咸了
3.青豆一定要煮熟，煮到软为宜，油菜稍烫即可
电饭煲做煲仔饭步骤是什么？
主料：米
配料：香菇5朵、胡萝卜半根、木耳、鱼丸、猪肉丸、腊肠一根、土豆
调味料：酱油、食用盐，老抽
——开始烹饪——
①：将所有配菜切丁，备用。配菜也可根据个人喜欢更换食材。（香菇提前泡发好。香菇的用量根据自家喜好来放，香菇比较抢味道，不要放得过多）
电饭煲做煲仔饭的步骤分为前期准备和正式烹饪两部分。
前期准备包括饭类、肉类、蔬菜、调味料的选购、清洗和切配；正式烹饪则需要将饭类和逐步加入前期准备好的材料，最后再烧制几分钟。
其中，对于电饭煲做煲仔饭而言，学会选购新鲜的食材以及合理分配各种材料要素，都是做出好吃的煲仔饭的重要因素。
在操作电饭煲煮饭时需要注意掌握合适的时间和火候，以避免饭粒过软或过硬，达到口感的最佳状态。
洋芋煲仔饭的做法？
洋芋煲仔饭是一道美味可口的家常菜，做法如下：
食材准备：
1. 洋芋（马铃薯）2-3 个，去皮，切小块
2. 大米适量
3. 瘦肉 100 克，切小块
4. 香菇 2-3 朵，泡发后切丝
5. 葱姜适量
6. 生抽、老抽、盐、白糖、食用油各适量
步骤：
1. 大米洗净，提前浸泡 30 分钟，捞出沥干水分备用。
煲仔饭的汤怎么做？
用量：生抽20ml、美极鲜味汁5ml、 味露10ml、 盐1克、糖3克、 鸡精1克、清水100ml 。
做法：将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。原料：大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml 做法：
1、将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2、在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3、把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4、将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6、打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7、食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
到此，以上就是小编对于煮煲仔饭软窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮煲仔饭软窍门的5点解答对大家有用。