大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒银耳窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒炒银耳窍门的解答，让我们一起看看吧。
银耳的家常做法清炒？
— 食材清单 —
主料:银耳一朵半
辅料:青红椒各一根，瘦肉2片，油盐适量
— 烹饪步骤 —
1，首先将银耳泡发，撕成小块，清洗干净
2，将瘦肉和辣椒切好
3，锅烧热，加入油，将肉加入炒变色，再加入辣椒翻炒
4，最后加入银耳翻炒一下，将盐和黄酒加入翻炒均匀，盖上锅盖直到汤汁收干就出锅
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成片，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉片炒至脱生后捞出。
锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉片倒回翻炒几下即可装盘。
银耳和什么炒好吃？
1、炒银耳的时候和素菜一起炒,比如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等等都是不错的选择,不仅颜色漂亮,也很有营养。
2、材料：银耳（三到四小块），鸡蛋（一个），芹菜（适量），盐少量，生抽少量，辣椒少量，蒜适量。
3、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。
4、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。
5、拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。
6、大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。
7、用手把银耳撕成小朵，沥水备用。
8、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。
9、把辣椒大蒜等先炒，然后加入芹菜。
10、当芹菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。
辣炒银耳
材料：银耳200g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。
银耳泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用；尖椒洗好后备用；尖椒切成小块，葱切丝、姜切丝。
锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。
放入盐、花椒面，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。
当然，银耳也是可以当成主材，做成很多种功能食物的，比如说花生炒银耳、辣炒银耳、肉丝炒银耳等。这三道菜，均是比较容易上手的家常菜。下面就为大家详细介绍这几道菜的做法。
1、花生炒银耳。材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。
2、辣炒银耳。材料：银耳200g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。
3、肉丝炒银耳。材料：银耳400克、青椒一个、肉丝100克、葱末20克、红辣椒4个、料酒、酱油、水淀粉、豆瓣酱、植物油、五香粉、鸡精。
银耳怎么炒才好吃的做法？
【配料】：银耳适量、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽1勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，银耳适量，因为银耳泡好之后体积会变大很多，所以大家根据自己的实际情况来决定用量。清水浸泡大约30分钟的时间。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中加入适量的食用油，然后把打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，直到凝固定型之后盛出来备用。
4、锅中再留一点底油，然后把银耳放入锅中翻炒，大约炒制30秒钟。
到此，以上就是小编对于青椒炒银耳窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒银耳窍门的3点解答对大家有用。