大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒腐竹牛肉窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒腐竹牛肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炒腐竹的做法？
1.
300g牛肉切片，放入10g玉米淀粉,5g生抽，5g盐腌制半小时备用。
2.
20g腐竹浸泡30分钟备用
3.
油烧热倒入50g玉米油，大火炒15g红椒，牛肉1分钟
4.
牛肉丸炒腐竹的做法？
材料
牛肉丸10个，腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许
做法：
1、腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。
2、热锅，放入适量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他们挑出来，免得影响美观。
3、放入牛肉丸过一下油，小火，以便更有嚼劲。
4、倒入适量温水，放入少许冰糖，一个八角，适量生抽和少许盐煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒丝，当中可以用筷子蘸些汤汁试尝，不断调味。
5、等牛肉丸完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆盖牛肉丸三分之一处就可。以）然后倒入腐竹继续烧一会，如果味淡的话还可再加入一些生抽，冰糖或盐，待腐竹烧好就可出锅装盘了。
牛肉炖腐竹做法？
食材清单
黄牛肉 500g 、 腐竹 6根 、 大葱 3小段 、 生姜 适量 、 干辣椒 4个 、 桔皮 几片 、 花椒 适量 、 桂皮 1小段 、 八角 半个 、 料酒 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 适量 、 香菜 1根 、 糖 少许
做法步骤：
1，腐竹摘断水发
2，牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，
主料：牛肉 腐竹
配料：蒜，豆瓣酱，白酒，姜片，葱段，八角，桂皮，干红椒，花椒，胡椒粉，香叶，小怀香，白糖，生抽，酱油，油，盐，木耳，青椒，香菜，蒜
第一步，把腐竹提前一晚上泡上，直至泡软
第二步，牛肉用水泡上几个小时，中间换几次水
第三步，锅中放入适量的油，下豆瓣酱翻炒
第四步，炒出红油后下其他大料翻炒
第五步，翻炒出香味后加入适量的水
第六步，将牛肉放进去，再到适量的白酒，老抽，生抽和盐等调味
第七步，加入青椒，香菜和少许糖
第八步，盖上盖焖煮，转小火炖三分钟再捞出
做法步骤：
1.牛里脊切薄片；牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
牛腩腐竹煲王刚？
主料：牛腩两斤半，腐竹半斤。
辅料：八角三个，肉蔻两粒，茴香一小把，花椒一把，茴香一小把，大葱一根，姜五片，陈皮三片，冰糖一把，生抽适量，老抽少量。
制作方法：
1.牛腩或牛腱泡水两小时以上，出血水。
2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时，汤保留。
步骤 1
第一个步骤先把腐竹泡水，待你弄好其他材料后，腐竹已经泡软了，这样能节约时间哦
步骤 2
买回来牛腩切块，锅里水烧开后下锅，放入姜片和料酒，1分钟后撩起牛腩洗掉血沫沥干水，能够去腥。
步骤 3
把姜蒜葱切好，桂皮八角干🌶️准备好
步骤 4
到此，以上就是小编对于炒腐竹牛肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒腐竹牛肉窍门的4点解答对大家有用。