大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家做米糕窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍在家做米糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
酒酿米糕的做法和配方窍门？
用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、
1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右
2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。
3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。
4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。
酒酿米糕是一款传统中国小吃，做法比较简单。
1.酒酿米糕的做法和配方并不复杂，可以做出美味可口的酒酿米糕。
2.首先需要准备好糯米和酒曲，按照一定比例混合在一起，再加入适量的水。
把混合好的糯米和酒曲放入容器中，加盖密封，置于温暖通风的地方静置48小时左右，等到米饭和酒曲充分发酵后就可以开始蒸制酒酿米糕了。
将酒酿米浆倒入铺好油纸的蒸锅中，上锅蒸制40分钟左右，即可蒸好酒酿米糕。
3.如果想要在制作酒酿米糕时，增添更多口感和营养，可以根据个人口味加入葡萄干、杏仁、桂花等食材，调制出不同口味的酒酿米糕。
此外，还可以根据不同的形状和装饰制作出美观的酒酿米糕，例如使用模具或篮子将米糕塑造成不同的形状，或者在米糕表面撒上一些葡萄干、糖果等装饰物，增加美感。
洋糕，米糕的制作方法？
洋糕，也叫千层糕，这是永康的叫法。 原料：面粉，红糖，白糖，丝瓜叶。 做法如下：
1.将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半，
2.在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次。最后一次叠上厚，只需稍擀压实
3.切成两半，分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅，大火蒸15分钟。关火，继续焖3-5分钟。
4.取出晾凉，冷却后切块。量比较少，整块看起来没什么厚度，不过切成小块，就不觉得薄了
材料
粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙
做法
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
小诀窍
1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。
烧米糕家常做法？
上次做完杨枝甘露后，还余下很多椰浆，一直在寻思做点什么，最后用来做了西米糕和冰淇淋，不浪费食物，才是乖孩子啊。
椰浆非常浓，所以不放淡奶油口感也挺好，如果用单纯的椰子汁做，口感应该会清爽一些。
主料
椰浆180克
牛奶100克
西米30克
白砂糖50克
吉利丁2片半
椰浆西米凉糕的做法步骤
1.锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
到此，以上就是小编对于在家做米糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家做米糕窍门的3点解答对大家有用。