肉片炒茶树菇怎么做好吃(肉片炒茶树菇怎么做才好吃)_美食窍门

主料

茶树菇，油，猪肉，红辣椒，大蒜，生抽，盐

1.准备食材，茶树菇洗净，用手撕开

2.猪肉切细条，加生抽腌制15分钟，红椒切粗丝，大蒜斜切

3.热油锅，炒熟猪肉后盛出

4.余油炒茶树菇

5.断生后放盐，并加少许水

6.放入炒好的猪肉

7.下红椒与大蒜

8.稍炒即可

9.出锅盛出即能享用

粤菜特色菜茶树菇炒肉丝怎么做？

主料：鲜茶树菇、通脊、香葱、姜、蒜调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、生粉

做法：1、鲜茶树菇半斤即可。去掉茶树菇根部，然后将略长一些的茶树菇梗斜刀开二，用清水浸泡。2、通脊切成肉丝，并腌制，腌制方法见之前我们介绍的榨菜炒肉丝即可。3、香葱洗净，葱白切寸段，姜切姜丝，蒜剁成蒜茸。4、炒锅烧水，水开后将茶树菇放入，略焯水后捞出，立即过凉水。此步骤一定要做，好处是茶树菇过凉水后，菇盖在翻炒时不易脱落。5、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时加入猪肉丝，划油，肉丝变白断生即可捞出，控油。6、炒锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香。随即倒入猪肉丝，烹料酒，快速翻炒几下，加入茶树菇。7、加入盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油调味。继续大火翻炒。8、出锅前用水淀粉勾薄芡，即可上桌。

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