几种家常蒸菜的做法家常蒸菜[原料]:1、时令青菜2、面粉3、食用油，盐少许[作法]:1、将菜叶清洗干净，晾至半干2、将菜叶放入盆中，加少许食用油，搅拌3、掺入适量面粉，用手充分拌匀，最好放盐4、锅放水烧，屉中放入湿布，将拌好的菜放入屉中，开蒸5、等菜蒸的快熟时，用筷子将蒸的菜拌开6、再蒸一会，就可以出锅了清汤蒸菜【原料】:白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。【制法】:1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5~6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。【特点】:萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。
