大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳗鱼面做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鳗鱼面做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
鳗鱼面正宗做法？
一，准备材料
烤鳗 一条，刀削面 50克，酱油 2勺子，红糖 1勺子，水 8比例，料酒 1勺子，鳗鱼面的做法
二，做法步骤
1、调汁，水8酱油2料酒1红糖1比例调汁放锅里，再放鳗鱼，我是切开的，超市买的即食烤鳗，炖
2、刀削面焯水熟，捞出来放碗里，鳗鱼炖出泡浇汁，就好了
做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
拆开外包装,留着真空包装直接放开水里煮5分钟即可。
步骤 3
真空包装袋不拆开！直接放锅里煮！煮5分钟。
步骤 4
芦笋洗净后切掉最底下干的部分。
步骤 5
鲜鳗鱼（去骨） 500克、 红糟 200克、 料酒 200克、 姜 50克、 盐 适量、 沙茶酱 1勺、 番茄酱 2勺、 酱油 1勺、 白糖 1勺、 食用油 适量
去骨鳗鱼用姜料酒盐白胡椒腌好。
步骤2/6
备好红糟，一半放去鳗鱼里。
热锅下油，开料酒，下番茄酱、酱油、糖、沙茶酱和另一半的红糟，最后用湿淀粉收汁。
电饼铛煎鳗鱼。
步骤5/6
煮好意面。
摆好鳗鱼，撒酱料，做好了。
做法：
1、将蒲鳗剖成两半，去皮去骨，切成鳗鱼条，葱姜切丝，蒜切片
2、烧热锅，放油，下入葱姜丝炒香，加入蒲鳗，加适量清水烧开
4、淋入适量生抽，加盐、味精、胡椒粉调味，略煮即可。
5、捞出面条，加入适量汤料、浇上鱼条，撒上葱花。
1. 新鲜的鳗鱼加上日本清酒，在蒸锅里蒸熟；
2.樱麸用热水煮一下；
3.把鸡蛋液摊成蛋皮，卷切成1厘米宽的片，打结；
4.素细面煮好后，用冰水洗，装盘；
5.将调料调成酱汁，依次将面条、鳗鱼、樱麸、蛋卷片装盘即可。
口味：软糯的鳗鱼搭配清爽的面条和味道丰富的酱汁，很适合食欲不振的夏日。
原料：鳗天下蒲鳗、面条、胡萝卜、鸡腿菇、青豆、玉米、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、油
做法步骤：

第1步、准备材料：鳗天下蒲鳗，面条，胡萝卜，鸡腿菇，青豆，玉米，小葱，生抽，老抽，耗油，盐，油。

第2步、将蔬菜洗净，鸡腿菇切小丁，攥干水，葱白和葱绿分别切小段备用；

第3步、将提前解冻好的鳗天下蒲鳗切成条再切成小块备用；

第4步、烧一锅水，将玉米胡萝卜青豆粒下锅焯两分钟后捞出过凉水备用；
象山鱼滋面正宗做法？
食材清单：猪肉 150克 黄豆芽 适量 莴苣1根 芦笋2根 鳗鱼1块
榨菜适量 小葱2根 姜少许 水淀粉适量 盐少许 味精少许 料酒适量 白糖适量
做法步骤：
1.将鳗鱼干用厨房剪刀剪成小块（1厘米宽），放在盛有清水的玻璃碗中浸泡10分钟。
2.接下来准备蔬菜部分:香葱切碎，大蒜去皮切薄片，猪肉切丝,胡萝卜和莴苣削皮先切块再切丝。芦笋洗净切成5厘米的长段切丝。
3.锅内倒入适量油，调中火烧至七成热，下入蒜片炒出蒜香味。倒入肉丝快速用锅铲划散，不要犹豫！一直炒至猪肉变色。
4.放入鳗鱼干翻炒30秒，烹入少许料酒或者黄酒。倒入胡萝卜丝、莴苣丝、芦笋丝、翻炒3分钟，至蔬菜断生但还有点脆。
5.倒入1包榨菜丝、鱼糍面、黄豆芽，加入500毫升清水（水量基本和蔬菜持平），加海盐、细砂糖、味精调味，加水淀粉勾。
6.盖上锅盖焖煮10分钟，关火盛出。淋上芝麻小磨香油提香，撒上葱花，记得一定要趁热吃哦~
到此，以上就是小编对于鳗鱼面做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳗鱼面做法窍门的2点解答对大家有用。