大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬粥粘稠的窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍熬粥粘稠的窍门的解答，让我们一起看看吧。
煮粥粘稠6个小窍门？
煮粥粘稠的原因可能有很多，比如米的种类、水的比例、火候等，可以从以下六个方面来解决：
1.选择米品质好的米种：在煮粥前最好先将米洗净，然后将米在清水中浸泡约20分钟，这样水会被吸收得更充分，米饭会煮得更松软。
2.加入适量的清水：粥会随着时间的延长而变得越来越稠。因此，在煮粥的时候，要根据自己想要的口感来掌握水的用量，一般建议水与米的比例在1:8左右。
3.选择恰当的烹饪方式：电饭锅、砂锅、平底锅等都可以用来煮粥，每种锅具体使用方法有所不同，需要掌握好火候和时间。
4.中途不要太频繁地搅拌：搅拌过多会破坏米粒，容易导致粥变得粘稠。在煮粥时，每隔十分钟左右，轻轻地搅拌一下就可以了。
做粥粘稠的秘方？
想要熬煮出来的粥能拥有粘稠的口感，我们就要在煮粥之前将大米放入清水中浸泡一段时间，这样让大米充分吸水、膨胀，不仅可以让最后煮出来的粥口感更加粘稠，还能让粥在更短的时间内被煮好。
米水比例
在煮粥的时候如果添加的水太多，那么无论用什么方法煮出来的粥都无法粘稠，我们在煮粥的时候可以选择将水、大米的比例控制在15：1左右，若是喜欢口感非常粘稠的粥的话就可以酌情减少水的分量。
小火慢炖
煮粥是一个需要耐心的过程，若选择用大火迅速的熬煮粥，那是无法熬煮出粘稠的粥的，正确的做法应该时用小火慢慢炖煮大米两到四个小时，中间要时不时搅拌粥防止粘锅。
怎么煮粥又烂又粘稠？
1.
电饭锅熬粥法。把100g大米清洗干净并放进电饭锅中，然后按照1:2的比例把200ml清水倒进电饭锅内，最后再按下电饭锅煮粥键让它自动完成熬煮过程，即可烹饪出香甜稠糯的大米粥。
2.
不锈钢锅熬粥法。把100g大米清洗干净并放进不锈钢锅中，然后按照1:10的比例把1000ml清水倒进不锈钢锅内，最后再盖上锅盖大火熬煮35分钟，即可烹饪出香甜稠糯的大米粥。
3.
砂锅熬粥法。把100g大米清洗干净并放进砂锅中，然后按照1:10的比例把1000ml清水倒进砂锅内，最后再盖上锅盖大火熬煮25分钟，即可完成香甜稠糯的大米粥。
怎样才能煮出粘稠粘稠的粥来？
提前泡米想要熬煮出来的粥能拥有粘稠的口感，我们就要在煮粥之前将大米放入清水中浸泡一段时间，这样让大米充分吸水、膨胀，不仅可以让最后煮出来的粥口感更加粘稠，还能让粥在更短的时间内被煮好。
怎么煮粥又烂又粘稠？
煮粥前先将米用温水浸泡半小时，豆类浸泡1小时，可以让米粒和豆类吸水膨胀开，这样熬粥节省时间，熬粥的时候顺着一个方向搅，这样熬出的粥酥、口感好；
2.
煮粥要开水下锅，接着用大火煮开，再转小火熬煮30分钟左右，这样煮出来的粥味香粘稠；
3.
改小火熬煮约10分钟时点入适量色拉油，使粥色泽鲜亮。
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煮粥前将米用冷水浸泡半小时。
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下米后大火加温，水沸腾将火调小。
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锅中加植物油，防止溢出。
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锅中加淀粉，保持粥沸腾，煮四十分钟左右即可。
总结
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大米粥怎么做粘稠？
将大米淘洗后冷冻再做粥，就会变得粘稠且易熟。因为米粒的组织在冷冻时受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，增强了吸水力，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，这样煮出来的大米粥就会变得粘稠而且易熟。 操作步骤：
1、大米淘洗干净，装入容器中，加水没过大米。
2、将容器和大米一块放入冰箱冷冻格，冻成冰块后取出。
3、锅中加水，直接放入冻成冰块的大米，水要一次加足，中途加水破坏粥的粘稠度。
4、大火烧开，中火煮10-15分钟左右，期间要不时搅拌一下，防止粘锅底。
5、待大米烂完全涨开变糊状后，关火（如果想要更软烂的口感，就盖上锅盖焖一会儿）。
6、盛入碗中即可食用。
到此，以上就是小编对于熬粥粘稠的窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬粥粘稠的窍门的6点解答对大家有用。