大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炸鲫鱼窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍如何炸鲫鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
油炸鲫鱼的做法？
1. 将鲫鱼处理干净，用盐腌制15分钟。
2. 将鲫鱼两面都粘上面粉。
3. 加热油至八成热，将鲫鱼放进油里炸至金黄色。
4. 捞出鲫鱼，装盘即可。
值得注意的是，炸小鲫鱼时油不能太大，带油热后一定要调小火，这样炸出来的小鱼才会外焦里嫩，颜色也会很好看。
炸鲫鱼怎么胡？
炸鲫鱼首先需要将鲫鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，用盐、胡椒粉、料酒和生姜腌制15分钟，接着将鸡蛋打散，裹在鱼身上，再在鱼身上均匀地撒上一层淀粉。
炸锅烧热后，放入鱼，炸至金黄酥脆即可捞出。
另起锅，留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、糖和清水烧开，最后淋在炸好的鲫鱼上即可。这样炸制出的鲫鱼外酥内嫩，口感鲜美，香气扑鼻，回味无穷。
炸小鲫鱼怎么才能酥脆不扎嘴？
用料
鸡蛋 2个，面粉 100克，盐 3克，料酒 3勺，鲫鱼 1.5斤，蒜 5瓣，姜 6片，豆瓣酱 3勺，耗油 1，鸡精 1勺，胡椒粉 2克，辣椒粉 2勺，孜然粉 2勺
超酥脆的油炸小鲫鱼的做法步骤
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步骤 1
用盐、胡椒、料酒讲鱼腌制15分钟。
将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。
步骤 3
将调制好的调料与鱼拌匀。
材料：活的小鲫鱼数条（50克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花
调料：油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法：
1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味；
2、蒜瓣剁末，姜切厚片；
【干炸小鲫鱼】
主要食材：小鲫鱼、生姜、葱、面粉、料酒、胡椒粉、盐、洋葱、蒜末、芝麻、食用油、孜然粉、辣椒粉
【具体做法】
1、小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破，否则鱼会有苦味，清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜，两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。
2、腌制好的鲫鱼加入少量面粉翻拌均匀，面粉不需要太多，鱼的表面薄薄一层就行。
鲫鱼咋炸？
配料：
鲫鱼 4条、姜 20克、大葱 20克、白酒 10毫升、精盐 6克、蒜 5粒、醋 15毫升、酱油 25毫升、食油 500毫升、香菜 10克
烹饪步骤：
1.把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。
2.把葱姜蒜切好备用
炸鲫鱼是一道美味的家常菜，以下是制作炸鲫鱼的步骤：
**材料**：
- 鲫鱼 2-3条（根据人数适量）
- 姜片 几片
- 葱 适量（切段）
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量（用于裹鱼）
- 鸡蛋 1个（打散）
小鲫鱼怎么炸又香又脆？
步骤1、盆中放适量料酒、食盐、蚝油、生抽、白胡椒粉，加入姜丝，打入鸡蛋，搅拌均匀，揉搓3分钟左右；
步骤2、把鲫鱼腌制1小时，油温7成热上锅炸，用中小火炸，用筷子轻轻拨弄，炸5分钟，捞出晾凉；
步骤3、凉透的鲫鱼上锅用小火复炸，炸3分钟，肉质发干焦黄后捞出，炸酥鲫鱼就做好了。
油炸小鲫鱼怎么做？
1、主料：鲫鱼4条、鸡蛋2个、盐适量、花椒粉适量、清水一勺、红薯淀粉适量、面粉适量。
2、辅料：花生油适量、姜葱适量、料酒适量。
3、步骤：
（1）鲫鱼冲洗干净。
（2）适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
到此，以上就是小编对于如何炸鲫鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何炸鲫鱼窍门的6点解答对大家有用。