大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨香菇饭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨香菇饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
香菇排骨煲仔饭家常做法？
排骨处理：排骨洗净，切成小块，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，捞起备用。
香菇处理：香菇提前泡发，切成小块备用。
炒香香菇：锅中放入适量的食用油，将葱、姜、蒜炒香，然后加入香菇翻炒至微黄。
加入排骨：将焯好水的排骨加入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖进行调味，翻炒均匀。
加入水：加入足够的水，没过排骨和香菇，大火烧开。
转小火：烧开后转小火慢炖，炖至排骨和香菇熟软。
蒸饭：提前准备好蒸米饭，可以选择胚芽米或者普通大米。将米放入煲仔锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸熟。
出锅：将蒸好的米饭放入碗中，铺上炖好的排骨和香菇，最后淋上锅中的汤汁，即可食用。
香菇做排骨米饭用不用焯水？
香菇需要焯水。
1.胡萝卜 香菇 紫洋葱 菠菜洗净切丁
2.菠菜 香菇焯水，排骨焯水
3.炒锅热油加入所有青菜，加入酱油(根据个人口味多少)然后盛出待用
4.炒锅热油放糖，放排骨翻炒变红，然后加入酱油和盐(根据口味放多少),然后加水(电压力锅做水量偏少，电饭煲偏多，经验调整)
需要焯水。
具体步骤如下：1.排骨洗净焯水
 2.香菇洗净切块
 3.焯好水的排骨捞出洗净备用
 4.锅中放油，放入葱花煸香
 5.翻入排骨翻炒
 6.放入料酒
 7.翻炒均匀，放入老抽
 8.放入香菇翻炒均匀
 9.放入适量的水
1用
、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右；
2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净，沥干水分备用；
3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用；
4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用；
5、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用；
香菇洗净切粒,胡萝卜洗净切粒。排骨洗净后放入冷水中,加入2-3片姜片,上锅冷焯水至熟透,倒掉血水装盘备用。 水量和平时差不多,小宝宝吃饭需要水量稍微多一点,蒸软一些,易消化。 大米的份量是糯米的2倍,糯米也可以不要。
不用
1、排骨倒入盐水中浸泡半个小时，然后再冲洗干净焯水，锅内加适量水，冷水倒入排骨，加适量料酒、姜片，大火烧开关火，把表面的浮沫撇除掉，捞出排骨
2、香菇清洗干净切小块不用焯水，葱切段，姜切片备用
3、起锅，取适量冰糖，干锅放入冰糖加少量热水炒出糖色，冰糖炒化后倒入排骨翻炒至上色，排骨炒干水分后倒入葱段、姜片、蒜片、香菇，大火翻炒均匀
4、倒入没过排骨的热水，加适量盐，盖上锅盖大火烧开，煮开的过程把大米淘洗干净，放入电饭煲备用
5、排骨开锅后直接倒入电饭煲中，盖上锅盖，按下煮米饭键，半小时后香菇排骨饭就做好了。
香菇不需要焯水。
作法:第1步、大米和糯米混合后淘洗干净备用
第2步、锅内加入冷水、姜片，将排骨焯水，捞出洗净备用
第3步、锅里倒少量油， 把排骨放进去，然后放白糖，炒到发黄，然后倒料酒
第4步、倒入酱油，一点老抽，切片的香菇、大蒜，翻炒均匀，加适量盐，中火煮半个小时，然后大火收汁
第5步、把做好的排骨倒入米饭锅内，加入够焖米饭的水，大火煮10分钟
到此，以上就是小编对于排骨香菇饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨香菇饭窍门的2点解答对大家有用。