主料:
乌鱼300克
青豆200克
泡姜二个
小葱二根
芹菜二根
辅料:
料酒二匙
黄豆酱半匙
盐适量
高汤一碗
清烧乌鱼块的做法步骤:
1.新鲜乌鱼去鳞，切块用清水，姜片。盐和料酒去腥
2.这个空当，准备所有配料泡姜，泡姜。葱，芹菜切段
3.芹菜叶和小葱叶切细段。备用
4.青豆洗净备用
5.热锅起油到倒入乌鱼块煎至两面黄
6.加入黄豆酱和少量生抽。均匀翻炒
7.加入所有配料和青豆加没过鱼块高汤水沸以后转小火炖十分钟
8.起锅撒上葱花和芹菜叶。
乌鱼的做法大全家常？
主料：乌鱼500克、酸菜50克、泡辣椒20克、葱5根、蒜15克、干红辣椒10克、姜10克、花椒20克、鸡蛋清15克
辅料：料酒1勺、盐20克、糖10克
做法
1、鱼切成薄片，加适量料酒、姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块，姜蒜切片。
3、锅里放适量油，爆香蒜片、姜片和花椒，放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
4、加水，加适量盐和白糖调味儿。
5、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
乌鱼怎么做好吃又简单的家常做法？
乌鱼好吃又简单的家常做法：
食材准备：乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许。
方法步骤
1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒，胡椒粉，蛋清和生粉抓匀盐15分钟;
2、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;
3、接着倒入切碎的酸菜，炒香后倒入一大碗开水，加入生抽，料酒，鸡精，烧沸;
4、让后将腌好的鱼片和鱼排放入锅中，撒上青蒜煮3分钟，出锅即可。
