大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝红薯步骤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拔丝红薯步骤窍门的解答，让我们一起看看吧。
拔丝红薯怎么做的？
1将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。
2锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色。
4将炸好的红薯放入，翻炒几分钟。
5盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻。
主料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
拔丝红薯的做法：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘即可
用料：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。
做法：
1.红薯洗净去皮，切成小块
2.锅内放入油（略多些），倒入红薯
3.将红薯炸至成熟捞出沥油
4.将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌
5.最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可
拔丝红薯怎么做，详细一点？
制作拔丝红薯的步骤如下：
将红薯洗净去皮，切成滚刀块。
炒锅内倒油烧至六七成热时，放入红薯块炸至熟透捞出备用。
炒锅内留少许油，放入白糖不停翻炒，待糖炒化并变成金黄色时倒入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出锅。
注意，炒糖时不宜过久，以免糖糊影响口感。此外，炸红薯时油温不宜过高，以免外焦里生。制作完毕后，需趁热食用，拔丝效果更佳。
家常拔丝红薯怎么做？
家常拔丝红薯做法很简单，详细介绍如下：
1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热，油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，炸至两黄金黄。
2、沥油捞出备用，锅中留底油，加入白糖用铲子不断的搅拌。
3、至糖炒化并变成深色至起泡，倒入炸好的红薯，至糖液均匀的包裹住红薯即可。
扩展资料：
拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。
糖浆小火熬制，不停翻炒，避免糊锅。
做法如下：
1、首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。
2、锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。
3、然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。油温控制在7成热，炸到外表金黄，然后捞出，喜欢吃脆一点的可以，等油温升高后在放进去快速复炸一遍。
4、准备炒锅，放入少许清水，放入白糖，翻炒至变色起泡。
地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用
2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。
食材：红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。
做法介绍：
1、先将红薯洗净去皮，然后切成滚刀块，切好的红薯用开水烫一下，大概一分钟左右。
2、然后将红薯控干水份，接着撒入玉米淀粉翻裹均匀。
3、将食用油倒入锅中烧开，放入红薯小火炸熟。
到此，以上就是小编对于拔丝红薯步骤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝红薯步骤窍门的3点解答对大家有用。