大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制苹果果胶窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制苹果果胶窍门的解答，让我们一起看看吧。
不酸果胶的制作方法？
材料
青苹果 3颗,冰糖 150g,柠檬汁（约1颗） 30ml,清水 900m
做法
准备食材，柠檬榨汁备用
靑苹果洗净切块
加入清水，大火煮滚转小火煮约45分钟
煮完将含果胶的苹果汁放凉，将苹压成果泥，放棉布袋过滤榨出来，果泥要尽量榨乾，直到没有水出来为止
加入柠檬汁、冰糖，小火熬煮 15 ~ 30 分钟，直至浓稠，苹果汁的颜色会愈来愈深，搅拌起来有点胶胶的感觉，用木匙刮锅壁，有些半凝固果胶状，苹果汁表面形成一层薄薄的胶膜，便差不多完成了，测试凝固点，趁热入瓶，待凉后加盖，放进冰箱
放凉后会成为果冻状
nh果胶粉要煮到多少度？
芒果库哩（共计：598 克）
510 克……芒果果茸
27 克……百香果果茸
53 克……细砂糖
8 克……NH果胶粉/苹果果胶
步骤：
1、将两种果茸在厚底平底锅中混合加热至50℃，加入提前拌匀在一起的细砂糖和NH果胶粉，搅拌并煮至85℃。
2、将煮好的库哩倒在模具内的海绵蛋糕上，使之形成均匀的一层，静置待其凝结后，速冻。
3、冻结后，裁切为4.5x7cm的形状，待用于作为慕斯的夹心。
苹果怎么变得丝滑？
苹果变得丝滑的原因是因为它经过了热处理。
当苹果被加热时，果胶在高温下会变得更加黏稠，使得果肉更加柔软和丝滑。
此外，热处理还可以破坏苹果中的一些酶，延缓果肉的褐变，使得苹果保持鲜亮的颜色。
除了热处理，还有其他方法可以使苹果变得丝滑。
例如，将苹果切成薄片或丝状，可以增加其口感的丝滑度。
此外，将苹果搅拌成果泥或果汁也可以使其变得更加细腻。
另外，加入一些润滑剂，如蜂蜜或牛奶，也可以增加苹果的丝滑感。
总之，通过适当的处理方法，可以使苹果在口感上更加丝滑，提升食用的享受。
石灰水如何分解果胶的？
果胶是—钟水溶性天然聚合物，主要存在于柠檬、橙、抽、柑橘、葡萄等果皮中或甜菜、苹果等废渣中。
石灰水中还有Ca(OH)2,Ca(OH)2是弱碱,有水解作用,将果胶水解β-半乳糖醛酸!!!!!!!!!!
到此，以上就是小编对于自制苹果果胶窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制苹果果胶窍门的4点解答对大家有用。