大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水鸭栗子汤窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水鸭栗子汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
板栗和鸭子如何做汤？
2/12 拨好壳的板栗洗净备用
3/12 鸭肉冷水下锅，水开后焯水2～3分钟
4/12 焯水过的鸭肉冷水冲洗干净
5/12 放入板栗
6/12 加入清水
7/12 用高压锅煲汤键，时间50分钟左右（如果是用炖盅炖大约要炖1.5个小时）
8/12 加入枸杞煮5分钟
9/12 加入少许盐调味即可
10/12 板栗老鸭汤就做好啦
步骤
1.先把板栗的大硬壳去掉
2.鸭肉切好。
3.先热锅下油，把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份，可以根据个人口味，再加入适量八角和尖椒来调味。
4.等鸭子烧得缩回原形后，可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子，就可以出锅啦。
板栗炖鸭子的正确做法？
材料：
鸭腿：2个、板栗：适量、葱姜蒜：适量、料酒：1勺、老抽：1勺、生抽：1勺、蚝油、1勺、盐：适量、冰糖：2颗
做法：
鸭腿清洗干净，沥干水分备用。
热锅，倒入鸭腿炒出油脂和水分，加葱姜蒜炒出香味。
加生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。将板栗加入锅中，加入适量开水，2颗冰糖，大火煮开转小火焖煮30分钟。
最后大火收汁即可。
栗子焖鸭的做法？
主料：鸭1500克
辅料：栗子（鲜）200克调料：盐15克,料酒25克,白砂糖10克,酱油25克,淀粉(玉米)10克
做法：
1. 将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净
2. 栗子去皮备用
3. 将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开
4. 放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成
砂锅鸭子汤怎么做？
1. 光鸭洗净，用刀剔去鸭膻，沿脊背顺长斩开，斩成3厘米宽、4厘米长的鸭块，去掉鸭头不要；
2. 雪里蕻洗净后切去叶，把梗切成段，用水浸泡1小时；
3. 冬笋肉煮熟后，切滚料块（梳子形）备用；
4. 鸭块放进开水锅内，烧开后转小火煮5分钟，使鸭皮变色，出尽血水；
5. 取出鸭块，再用温热水逐块洗净，放在砂锅内，加入黄酒、葱段、姜片；
6. 铁锅水用细网筛滤后入砂锅，加盖烧开，转微火炖1个半小时；
7. 揭盖，拣出葱段、姜片，加入雪里蕻段、笋块、精盐、味精，加盖继续炖1小时后揭盖，盛入汤碗内即成。
1、先用刀开口，最好是十字开口；
同冷水一起放入锅里，旺火煮5分钟，不可太久，不然腿外壳时里面的肉易碎；
板栗同煮过的水加入适量冷水调成热水， 趁热腿皮，即易除去，动作要快，要在水变凉之前去完。
2、把鸭子洗净切块，然后放进煮开的热水锅里，放入姜片焯一下捞出待用，这样既能去掉鸭子的腥味又能去掉血沫
3、把焯好的鸭块加入煮开的砂锅水里，加入姜片，大火煮开后改小火慢慢煲大概一个半小时左右，加入切好的玉米和胡萝卜，加入少许精盐煮20-30分钟后，（依个人咸淡口味可再加点盐）加入鸡精，出锅前加点白胡椒即可出锅。
1、鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；
2、鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；
3、 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；
4、冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；
5、加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；
6、撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。
到此，以上就是小编对于水鸭栗子汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水鸭栗子汤窍门的4点解答对大家有用。