大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇酸菜炒饭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇酸菜炒饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸菜蘑菇炖粉条做法？
首先要准备一块五花猪肉，切成薄片，将酸菜切成细丝，蘑菇粉条用温水泡发，辅料准备葱花，姜片，蒜片和两支干辣椒。
料备好后，将锅烧热，倒上底油，先放五花肉煸炒，将肉炒香放入葱姜蒜和少量干辣椒炒出香味后，效入泡发后洗净的蘑菇炒软后放酸菜丝炒，炒香炒软后放酱油和少量食盐后加高汤没过酸菜，把用水泡软的粉条放入锅中煮5分钟，调味，放少许鸡精出锅倒入菜盆中上桌，酸菜顿粉条完成。
食材准备
东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克，葵花籽油，葱姜，酱油，鸡精，盐适量。
方法步骤
1、将酸菜清洗攥干，葱姜洗净切花，切片待用;
2、锅中适量水烧开，放入粉条煮软，捞出待用;
3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切丝;
4、炒锅中1勺油，放入五花肉煸炒变色，然后下入葱姜炒香;
5、接着放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺酱油调匀，倒入足量开水;
6、大火烧开后转为中小火盖锅慢炖40分钟左右，然后加入粉丝搅匀;
7、然后加入适量的盐，鸡精调味炒匀即可出锅。
把香菇切条，杏鲍菇切片，豆腐切块，姜切片。
红薯粉条直接在沸水中煮5分钟，捞出浸入凉水中，备用。
起锅烧油，下姜片和大料翻炒几下，依次放入切好的香菇和杏鲍菇翻炒至八加适量的水，没过食材，放入豆腐；淋上老抽和有机酱油，撒入少许盐和白胡椒粉。
水沸腾后，再炖2分钟。加入红薯粉条，继续炖2分钟。
最后加入酸菜，水再次烧开就可以了。（不用煮很久，不然酸菜吃的时候就没味儿了）
粉条半斤泡洗一下稍软即可，蘑菇一斤焯水捞出挤干水分，酸菜一斤切细丝清水淘洗干净挤干水分备用。
一两五花肉切片放入热油中煸炒，加入干辣椒葱姜蒜末，再加入酱油继续翻炒，然后加入酸菜放一丢丢糖，翻炒至酸菜出香味，加入蘑菇和一点花椒粉继续翻炒，然后到入开水没过酸菜，加入泡好的粉条，炖煮十五分钟加入适量盐和鸡精即可。
1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。
2、生姜切末备用。
3、酸菜用清水洗一下后切片备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。
酸菜和香菇可以一起炖吗？
当然可以
第一步、我们首先准备猪排骨500克，适量酸菜，香菇，适量大葱、生姜、大蒜、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、食盐。
第二步、我们先将排骨清洗干净，剁成小段儿，然后烧热水将排骨焯一下水，烫去血沫，清洗干净滤干水分备用。买来的酸菜，香菇在冷水中浸泡一会儿，也清洗干净切小块儿备用。葱姜蒜切末，干红辣椒切小段备用，
第三步、我们调一小碗料汁，在小碗中放入一勺料酒、一勺花椒粉、适量食盐、鸡精搅拌均匀备用。
第四步、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末、干红辣椒爆香，接着倒入排骨翻炒一会儿，加入适量酱油上色，继续翻炒一会儿放入酸菜和香菇，倒入小碗中配好的料汁，再加入适量热水，转中小火焖炖十分钟左右至汤汁收稠，撒上葱花即可出锅装盆。
这样，一道鲜咸可口、喷香味浓的特色酸菜炖排骨就制作完成了。
答案可以一起炖，但必须要放点儿肉，因为酸菜没有肉不好吃。做法如下，酸菜300g，切成细丝，挤干水分。
鲜香菇十朵儿。剪去根儿。 清洗干净。切成两半儿。
五花肉200g，切成薄片。
锅热放油，放葱姜八角炒香，再放入五花肉煸炒。
炒出油后，倒入酸菜丝翻炒出香味儿后。加入五香粉少许水，再放入蘑菇，大火煮开，小火慢煮。煮到肉软烂食，加入食用盐即可食用。
到此，以上就是小编对于香菇酸菜炒饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇酸菜炒饭窍门的2点解答对大家有用。