大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常糖蒜做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常糖蒜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
腌糖蒜的家常做法？
先把大蒜洗净切去根须，头部留半寸左右，用淡盐水泡2小时祛辛辣，2小时后捞出根上头下凉2小时沥干水份，期间可以去熬糖醋水，锅里倒入白醋，加入冰糖熬到冰糖彻底融化后放凉备用，把沥干水的大蒜放入玻璃瓶中，加入放凉的糖醋水，没过大蒜，密封好瓶口，放在阴凉出大概30天就可以吃了
配料：白皮蒜10公斤，白砂糖5公斤，食盐300克，白醋50克，开水10公斤。把鲜蒜的蒜茎和根部去掉，剥去表皮.洗净.晾干。
腌前空坛刷净，把配料加热至沸，冷却后加糖和味精，搅匀入坛，把蒜放入容器中，用塑料布或白布将容器封好盖严，经40天左右即可食用
第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。
第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。
第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
最后一步将坛子盖好。
蒜蓉是家常菜中非常常见的调味料之一，而腌制糖蒜则是许多人喜欢的一道小吃。以下是简单易行的腌糖蒜的家常做法：
材料：
- 大蒜 250 克
- 生姜 20 克
- 盐 5 克
- 红辣椒（可选）
- 白砂糖 50 克
- 料酒（或白醋） 100 毫升
步骤：
1. 将大蒜去皮，并用水冲洗干净。将干净的大蒜放入锅中焯水，约 3 分钟，将其捞出并沥干备用。
糖蒜可以佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣。还可以去腥解油腻，在食用过多油腻食物和肉类时适量食用糖蒜，能促使消化系统分泌大量消化液，帮助消化，解除油腻。
准备好新鲜大蒜，去除根须，修剪蒜柄，剥蒜皮，只保留最后两层蒜皮。
鲜蒜清洗干净，然后泡盐水，盐水的比例是（清水3000克：盐100克），把蒜放入盐水中浸泡2—4小时，然后捞出控水，自然晾干。
选择一个玻璃罐（或陶罐），清洗干净，倒扣晾干水分备用。
取冰糖800克、水800克、盐30克放入锅里，熬成糖水。冰糖融化后，加入1000克白醋烧开即可（烧开是为了让醋挥发一些，酸味更柔和）烧开后自然晾凉待用
陶罐晾干后，另准备一些高度白酒（配方之外）倒入坛子里，摇晃坛子，使白酒接触到陶罐里每个地方，然后把白酒倒掉，消毒杀菌。
把晾干的大蒜放入陶罐里，倒入彻底晾凉的腌制水，再倒入80克白酒，充分浸泡，盖好盖子，常温避光保存。
腌制一个月后就可以吃啦
家常糖醋蒜的腌制方法？
主料：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g
1、步骤一：准备新蒜
2、步骤二：把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜，晾两小时
3、步骤三：用一个干净的容器，无水无油，我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入
4、步骤四：撒上白糖和盐。不用翻动，腌制的时候它会自动往下移动的
5、步骤五：再倒入白醋
6、步骤六：拧上盖子，放置阴凉通风处密封保存
7、步骤七：2周后即可食用
首先将清洗干净的蒜放入盐水中浸泡大约24小时24小时后将大蒜捞出，晾干水分。放入加有白醋，香醋，花椒八角等调料的密封罐中，倒入冷却好的糖醋汁，密封罐子大约20天就制作完成。
到此，以上就是小编对于家常糖蒜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常糖蒜做法窍门的2点解答对大家有用。