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几乎人人都爱吃的鱼，蛋白质高，热量低，营养丰富。鱼分为淡水鱼和海鱼。在沿海地区，大家基本都吃海鱼。海鱼有很多种。海鱼约有2万种，我国沿海地区常见的海鱼有100多种。鱼的种类那么多，各有各的特点和口味，价格也不一样。
几十万斤的高档鱼很少出现在百姓的餐桌上。沿海地区普通家庭吃海鱼，一般经济实惠。这些海鱼因为价格低，没有养殖价值，或者很难驯化，目前还达不到养殖条件，所以这是一些野生鱼类。谁不喜欢便宜好吃或者野生的海鱼？
那么野生又便宜又好吃的海鱼到底有多少呢？今天我们就来列举12种好吃又便宜的野生海鱼，搭配家常做法，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
1、逛鱼
捕鱼，山东和江苏沿海地区非常多，生活在浅海区的底部。退潮后，海水的入海口会有很多小鱼，这些鱼苗大多只是捕鱼而已。这种鱼头又大又细，没有鱼鳞，黏液非常滑，不太好抓。市场价格因大小而异，通常为5~10金苑。这种鱼味道鲜美，适合红烧或做汤，是一种非常便宜的海鱼。
做法:去鱼炖豆腐。
(1)、两条鱼，宰杀，切成段。热油，把鱼稍微炸一下，然后放入葱、姜、蒜，加足水，放入豆腐。
(2)、大火烧开，转小火炖40分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
2、小黄花鱼
有大大小小的黄鱼。野生大黄鱼味道鲜美，价格也比较高，小黄鱼便宜很多。小黄鱼在山东沿海不太受欢迎，尤其是老年人。只要有排队买鱼的场景，大部分都是买小黄鱼。小黄鱼只要新鲜，很快就卖光了。价格一般在5~10金苑，是山东沿海人日常餐桌上常见的一种鱼。油炸时吃起来很脆很好吃。
做法:炒小黄鱼
(1)小黄鱼洗净后，用葱、姜、料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小时。将面粉和淀粉1:1混合，加入一勺泡打粉，加水调成浓稠的面糊。
2.小黄鱼滚入面糊，均匀裹上面糊，入油锅煎至金黄色。
3、带鱼
带鱼，又名箭鱼。很普通的鱼，不管是沿海的还是内陆的，都会被大家认可。和小黄鱼一样，是很常见的海洋鱼类。大带鱼价格贵，适合蒸、炖。中、小带鱼很便宜，中、小带鱼的价格大多在每斤10元以下，是一种实惠的鱼，适合煎或炒。尤其是干炸带鱼，酥脆可口。
做法:干炸带鱼
(1)、带鱼洗净，切成段。用料酒、葱、姜片、少许盐、胡椒粉腌制一小时。
(2)、锅中热油，放入带鱼，中小火慢煎，煎透至两面呈暗黄色。
4、偏口鱼
半翅目，大比目鱼科中常见的鱼类，也被称为圆盘鱼。半翅目在北方沿海地区很常见，小半翅目非常适合油炸。鲍鱼独特的鲜嫩口感使半翅目深受海边人的喜爱，与小黄鱼、带鱼并称为最受欢迎的三大家养鱼类。市场价一般为每斤7~10元。
做法:将鱼煎熟。
(1)、小口清洗后，用葱、姜、料酒、胡椒粉、少量盐腌制一小时。将面粉和淀粉1:1混合，加入一勺泡打粉，加水调成浓稠的面糊。
(2)、每条偏鱼在面糊里打滚，裹上面糊，放油锅里炸至两面金黄。
5、舌头鱼
舌鱼又称舌鳎鱼，也是鲍鱼的一种。这条大舌头鱼被称为龙利鱼。因为舌鱼的肉质是所有鲍鱼中最嫩的，所以大舌鱼的价格很贵，但是小舌鱼很常见，很便宜。在北方沿海地区，20厘米以内的小舌吻鱼价格一般在每斤10元以内。可以红烧，也可以油炸，很受人们的欢迎。
做法:油炸舌鱼
①舌鱼洗净后，用葱、姜、料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小时。将面粉和淀粉1:1混合，加入一勺泡打粉，加水调成浓稠的面糊。
2.每条舌鱼都涂上面糊，放入油锅炸至两面金黄。
6、鲐鲅
鲭鱼，鲭鱼的一种。它看起来像一条小鲅鱼，但它根本不是鲅鱼，与鲅鱼没有任何关系。鲭鱼非常好吃，鱼厚，鱼刺少，是非常好吃的海鱼。但是这种鱼的血是弱毒的，过敏体质的人吃的时候需要清理内脏和鱼血。鲭鱼价格很便宜，一般市场价在一斤10元以内。
做法:红烧鲭鱼。
(1)、鲭鱼清洗干净，锅中热油，葱、姜、蒜爆香，放入鲭鱼。加入糖、料酒、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、无鱼水。
(2)、大火烧开，转中小火煮20分钟，最后大火收汁。
7、红头鱼
红头鱼，也叫红头鱼。生活在海底，颜色鲜红漂亮。这种鱼骨头少，肉厚而结实，味道是典型的蒜瓣肉，非常好吃。一般用来红烧或者做汤。红头鱼炖豆腐是非常有名的做法，吃肉喝汤都是极其美味的。市场价格根据大小不同，每斤7-10元不等。
做法:红头鱼炖豆腐
(1)、将红头鱼清洗干净，锅中热油，葱姜蒜爆香，放入红头鱼，加入糖、料酒、醋、盐、鸡精、适量水，然后放入切好的豆腐。
2.大火烧开，小火煨30分钟，用胡椒粉调味。
8、摆甲鱼
摇摆甲鱼，又名辫鱼，盛产于山东沿海，生活在海底，头呈三角形，鱼体圆实。甲鱼的鱼肉非常结实坚韧，口感和红头鱼差不多。同样是蒜瓣肉，是餐桌上常见的经济鱼类品种。价格低廉，每斤5~10元的价格非常亲民。饭店里的“铁锅鱼”这道菜经常有它的身影。
做法:红烧甲鱼
(1)、将甲鱼放干净，锅中热油，葱姜蒜爆香，放入甲鱼，加入糖、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、适量的水。
②、大火烧开，转小火炖20分钟，最后大火收汁。
9、梭鱼
梭鱼，一种季节性很强的鱼，每年冬天和早春都会有大量的梭鱼上市。因为梭鱼冬天在低海越冬时不吃东西，春节后三月初也不臭。等过了这个季节海水变暖，梭鱼开始吃的时候，鱼的味道会差很多。所以早春的梭鱼也叫“开灵锁”，每年春节后吃“开灵锁”也代表春天来了。鲜“开灵锁”市场价每斤8~10元。
做法:清蒸梭鱼
①、梭鱼杀干净，切刀花。将姜片、蒜片、葱片、少许盐、料酒铺在鱼上。
2.蒸笼里的热水。水烧开后，将鱼放入火中8分钟，然后关火2分钟。拿出来。
(3)、鱼盖洋葱丝，浇上蒸鱼酱油。热油，浇在洋葱丝上刺激香气。
10、大头星鱼
大头星，鳕鱼的一种，是北方人最爱吃的鳕鱼。它被称为大头星，因为它的嘴很宽，在海里捕食很凶猛。它是海洋中凶猛的鱼。同样，凶猛的鱼往往肉很好吃。大头星也不例外。鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，在大头星得到了完美的体现，是最好的野生鱼类之一。但是价格太亲民了。市场价每斤6~10元，最便宜的时候能达到每斤5元。
做法:家常大头星。
(1)、将大星鱼宰杀，洗净，锅内烧热油，爆香葱、姜、蒜(葱多一点)，将大星放入锅中，加入糖、料酒、酱油、蚝油、醋(多倒一些)、盐、鸡精，加入刚刚过鱼的水。
②、大火烧开，转小火炖20分钟，然后大火收汁。
11、小白鲳鱼
白鲳是一种稀有的海洋野生鱼类。个头越大价格越高，从小到大，从7元到200元不等。小白鲳鱼是海边寻常百姓家餐桌上常见的一种鱼，经济实惠，味道鲜美。无论大小鲳鱼，都因其肉质细嫩、味道鲜如蟹肉而受到海边人的喜爱。普通家庭餐桌上常见的鲳鱼，每斤7~15元。小的炒着吃，稍大的可以蒸着吃，很好吃。
做法:清蒸白鲳鱼
(1)、杀几条鲳鱼洗净，将鱼身切割刀放入盘中。在鱼上放几片姜和一点盐。不需要额外添加调料，鲳鱼本身的鲜美味道就是这道菜的灵魂。
2.锅里的水烧开后，蒸8分钟，关火2分钟，然后拿出来吃。
12、安康鱼
安康鱼，海里最丑的鱼，也叫魔鬼鱼。生活在深海底部，性情凶猛，以捕食小鱼为生。安康鱼虽然丑，但是营养非常丰富，蛋白质含量很高，尤其是胶原蛋白。它被称为美容产品，尤其是在韩国和日本，深受女士们的喜爱。安康鱼的肉很嫩很好吃，但是价格很便宜。市场价每斤5~8元，是百姓餐桌上的美味。
做法:安康鱼烤豆腐
(1)、将安康鱼宰杀，洗净切块，锅中热油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入安康鱼，加糖、料酒、胡椒粉、酱油、盐、鸡精，水没过鱼。
2.豆腐切块，烧开，小火炖35分钟。
海里的鱼种类很多，经济实惠的海鱼比较多。沿海地区最大的好处就是吃鱼比较方便，有几十种甚至上百种海鱼可供选择。你知道还有哪些既经济又有营养的海鱼？欢迎在评论区留言。
