首先准备八角，桂皮，生姜片，干红椒，料酒，把排骨剁成块，过水，烧油放生姜片放排骨炒香，喷点料酒，放八角，桂皮，干红椒，豆瓣，阿香婆牛肉酱，再放盐，味精，鸡精煸炒下，放水与牛排骨齐平，用高压锅压15分钟，基本操作差不多了
做红烧牛排骨材料黄鱼1条,米酒适量,香油适量,酱油适量,干燥月桂叶5片,干燥罗勒叶适量做法1、冷冻黄鱼退冰2、黄鱼放在大炒锅，加少量水、米酒、香油、酱油和西式干燥香料，煮沸后小火焖煮
高压锅红烧牛排骨的正确做法？
用料
牛排骨3斤，姜、葱、蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，糖1勺，料酒1勺，盐一勺，生抽2勺
步骤1
新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水
步骤2
冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。
步骤3
牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴
步骤4
高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。
步骤5
高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途
步骤6
牛排骨捞出
步骤7
准备好调料在碗里
步骤8
锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。
步骤9
翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤
步骤10
炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。
红烧牛排骨的做法和步骤
红烧牛排骨的做法和步骤如下
用料
牛排骨适量，胡萝卜2根，八角4个，桂皮一小块，干辣椒4个，花椒一小把，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，醋一丢丢，盐适量。
做法
1、牛排骨泡清水里，先过两遍凉水，再焯水，沥干水备用。
2、八角桂皮干辣椒花椒备用。
3、冰糖备好，胡萝卜块备用。
4、锅中加油加冰糖。
5、加入焯好水的牛排骨再加入八角桂皮干辣椒花椒。
6、加入适量生抽老抽沿锅边淋入料酒，再加入蚝油和一点点醋。
7、加水，中途把煮出来的浮沫撇掉，然后慢慢焖，不能吃辣可以中途把干辣椒挑出来扔掉。
8、最后40分钟再加盐，然后加胡萝卜，收汁就完成了。
红烧牛排骨怎么做?
牛排骨、香叶2片、花椒1小勺、八角2个、桂皮1小块、干辣椒3个、小茴香、1小勺盐、3克生抽、1勺老抽、1勺姜4片葱、适量料酒、2勺胡萝卜、2根白萝卜半根。
红烧牛排骨的做法步骤
1、准备食材。
2、牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末。
3、汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。
4、锅内放底油，油热之后把牛排骨放入锅内，煎至焦黄
5、翻面继续煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相连，同时还会有一部分肥肉，煎的过程中可以把自带肥肉的油脂煎出一些，也可以让瘦肉部分更香。如果炖牛腩，也可以考虑煎一下
6、每一面都煎好之后，锅内直接加开水，水要没过所有的牛排。
7、然后放入姜片、葱段、以及准备好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面捞出我用了三个比较小的干辣椒，基本不会有明显的辣味，主要起个去腥的作用，如果喜欢吃辣要适当的再多加一点。
8、加入一小勺盐、一大勺生抽和一大勺老抽，注意按图图里的那个量勺大小，酱油是要放两勺，盐在这里可以少放一点，如果味道不够最后再调味儿加盖转中小火炖2个小时。
9、在牛排骨炖煮的过程中准备配菜，我用了两根小一点的胡萝卜和半个白萝卜，这个完全可以按你自己的喜好来加，土豆白菜也很好吃萝卜先去皮
10、切滚刀块备用。
11、两个小时之后，挑出姜片、煮烂的葱段和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜。
12、不够可以再加点盐调个味儿，继续炖煮半个小时左右，就可以上桌。
注意事项
1、牛排骨本身带骨带筋，不容易炖的软烂，两个小时慢炖还是比较劲道的口感，没有到筷子一夹就脱骨的状态，如果喜欢更软烂的口感时间要适当延长。
2、如果时间比较紧张可以考虑用高压锅炖肉，最后再把配菜放到一起炖。
