一、大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁？
用料
虾仁
克胡萝卜根姜片胡椒粉克盐克淀粉勺料酒勺
清炒虾仁的做法步骤
步骤1
虾化冻后，放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净
步骤2
葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。
步骤3
热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟
步骤4
虾仁腌制：虾仁擦干水分，放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀，抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用
步骤5
碗芡：半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味
步骤6
热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用
步骤7
锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜：玉米粒，胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡，粘稠时即可出锅。
二、怎么做虾好吃又简单又好吃？
好吃又简单的虾做法：
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
三、怎么做菜简单又好吃？
食材：黄牛肉200克
辅料：小米辣椒50克，芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。
做法
1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
四、怎么做腊肠又简单又好吃？
1.首先将买回肠衣用清水冲洗几遍，冲去盐分，然后用清水提前半个小时泡上；将精猪肉洗净去皮，洗净。
2.将洗净的猪肉切成块，块只要稍稍小一点就可以，太大的话肉是不容易入味的
3.将姜和桔子皮用刀剁成碎末一定好很细很细的那种，放到我们拌好的肉上，继续搅拌均匀；将放好所有调味料的猪肉放到一旁，腌上一会，方便猪肉更好的入味，以后晒好的腊肠也会味道很好。
4.灌的时候先将肠衣套到机器的出口处，全部套进去，然后一个人负责塞肉，另一个人接着，摇机器的速度还不能太快，先摇进去一点肉，另一个人在肠衣的底部打一个死结，那一点肉一直撸到那个节那，先将肠衣撑开，再往里摇肉的时候就比较容易了，速度要均匀，接着的速度也不能太快，如果太快的话灌出的腊肠就不会很饱满
5.将做好的腊肠挂到晾衣架上；挂到阳台的通风处，晾上个十天半个月的，等干了以后摘下来，放到冰箱的冷冻室里，冻上它，以后吃的时候从冰箱里拿出来，用水冲去浮土，用高压锅蒸熟了，就可以吃了
五、怎么做水鱼又好吃又简单？
1、冰糖甲鱼
材料：甲鱼，酱油小葱冰糖姜猪油黄酒花生油盐。
甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡；
当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣；
再开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块；
将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油；
炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块，烹入黄酒珈盖稍焖；
再加入清水750毫升，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右；
待鱼块柔软无弹性时，加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右；
焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上；
待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油，晃锅即成。
2、荷香甲鱼
材料：甲鱼500克，枸杞子30克,枣30克,荷叶50克，大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油20克。
甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；
红枣、枸杞洗净；
荷叶洗净平铺于蒸笼内；
将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；
另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可.
3、砂锅炖甲鱼
材料：甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。
将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；
母鸡宰杀治净，剁4大块，熟火腿切成一字片；
冬笋削去皮，洗净，切成一字片；
油菜心择洗干净，切成一字片；
葱、姜洗净，拍松；
取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；
甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；
再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；
鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；
冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；
取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1块；
然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；
再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。
4、红烧甲鱼
材料：甲鱼1只、五花肉一块、油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
处理甲鱼，洗净，切大块。
起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉。
五花肉煸至出油加料油，加盖。
加生抽、老抽，加盖。
肉中加冰糖、水煮。
另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼。
甲鱼煸炒片刻放料油。
放生抽、老抽，加盖片刻。
把甲鱼移入放五花肉的锅中。
放少许水，加冰糖、葱结。
大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。
六、窝头怎么做又简单又好吃？
把250克玉米面和80克白面粉到入盆中，先把玉米面用开水烫熟，再把另一半白面粉用冷水和好。加入适量的白糖，趁热揉成软硬适中的面团，面团放冷后开始做造型，将捏好的窝窝头大火蒸19分钟即可
七、龙尾怎么做又简单又好吃？
原料：葱姜蒜2g，龙虾尾10g，花椒粒、麻椒粒、干辣椒1g，豆瓣酱1g，黄酒1g，蚝油、生抽、食用盐，白糖1g，啤酒1g。
方法/步骤：
1.放入调料煸炒出香味，香辣龙虾尾，龙虾尾处理好并清洗干净待用，生姜切片、大葱切段、大蒜切片待用。
2.取一口锅放入食用油，油要稍微多一些，油烧热放入花椒粒、麻椒粒、干辣椒煸炒出香味。
八、怎么做鱼又简单又好吃？
步骤/方式1
可草鱼/鲢鱼切小块，清洗干净沥干水分，放入碗中
步骤/方式2
加入姜片，2勺料酒、2勺生抽、2勾老抽、1勺豆辦酱、1勺老干妈、1勺胡椒粉、2勺淀粉抓匀腌制30min
步骤/方式3
?锅中热油，葱姜蒜炒香，倒入洋葱炒香，?加1小勺盐、1勺蚝油炒匀
步骤/方式4
1铺上鱼肉，倒入500毫升啤酒，大火烧开转小火炖15-18min。
7
锅中放入椰浆开始煮，加少许水。
8
放入咖喱，放入香茅粉。
9
放入柠檬汁，放少许入盐，鸡精，将酱汁搅拌均匀。
10
烤好的虾装盘，将酱汁浇在虾上，最后用薄荷叶装饰。
