大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆茄子卤窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍土豆茄子卤窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子土豆豆腐打卤面做法？
主要食材：豆腐1块、茄子2个。
配料：葱姜蒜、胡椒粉、盐、豆瓣酱、油适量。
做菜步骤：
第一步、将买回的豆腐回轻轻放入碗中，加入适量水和少许盐，浸泡二十分钟后捞出，沥干上面的水分，切成片状备用；
第二步、锅热后，倒入适量的冷油，把豆腐片放进去煎，煎至两面金黄出锅装盘；
素茄丁卤的正宗做法？
1· 将茄子切丁，肉剁碎，蒜切片
2· 热油，蒜爆香，炒肉末至断生。
3· 下茄子，炒至断生，加两勺豆瓣酱，炒香，放一小碗水，没过茄子即可。大火煮开，小火慢炖至茄子入味10分钟左右茄丁卤即可。
茴香茄子卤子的做法？
食材清单
茄子 2个 、 土豆 2个 、 西红柿 4个 、 盐，糖，面酱，生抽，蚝油，香油，葱，姜，祘，八角。
烹饪步骤
步骤1/5
茄子洗净切小丁。
步骤2/5
土豆去皮切小丁备用。
鲜面条1大把，茄子1个，洋葱1/4头，姜末少许，淀粉、白糖、酱油、料酒、蚝油、盐适量。
准备工作：
茄子切小丁，洋葱切末，再取适量淀粉调成水淀粉待用。
做法步骤：
1、在炒锅里下入比平常炒菜稍多的植物油，烧到六七成热的时候加入洋葱末、料酒和酱油，继续翻炒至香味飘出，倒入茄丁翻炒几下。
魂香茄子卤做法先将回乡摘干净，洗干净截成小段儿，再讲洗干净的茄子切成小丁，锅里放油烧热，下入葱姜蒜爆香，把切好的茄子丁放进去煸炒一分钟，在下入魂香继续煸炒，放入两勺东北黄豆酱再放入其他酌料，加入没过食材的水，土豆淀粉加入水淋入锅中。
茄子和土豆怎么包饺子？
用料 面粉 300g 水 约100g 中等大小长茄子 一根 中等大小土豆 一个 葱 一段 盐 花椒粉 植物油 肉臊子（非必选） 土豆茄子饺子的做法 面粉中加一小撮盐，混匀，开始和面，揉成光滑的面团（ps：边和边加水）。盆底和面团上撒面粉，用湿纱布盖上醒一会儿。准备材料，中等大小茄子一根、土豆一个，葱一段。将茄子和土豆切碎，剁成末，混合。加一茶勺盐，腌1、2分钟后，稍微挤出少量水分（ps：不要挤太干，以免挤走茄汁）油锅倒适量植物油，挖一勺肉臊子。油热后，倒入3的土豆茄子，翻炒。（ps：没有肉臊，可只用植物油，纯素的。鲜肉应该也行吧，但炒时要加相应的调料。油要适当多些才好吃。）中途加适量盐和花椒粉，炒至土豆和茄子变熟，汁液吸收变稠。（ps：要不停翻动，以免糊锅）馅熟凉温，加入葱末，搅拌。切一块醒好的面团，揉搓成条，切成一个个小剂子，擀皮。开包吧
马家卤子配方？
香菇肉丁卤
香菇5-8朵，五花肉200g(肉最好要带一点点肥的，肥瘦相间的喜爱好吃,辣椒酱3大勺(不吃辣可以换成豆瓣酱)，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，糖一勺，生抽一勺，料酒一小匙，植物油适量葱一点点
首先香菇和肉都洗净切一厘米左右的小丁(肥肉丁和瘦肉丁分开放哦);切好葱花
锅中烧水，香菇丁焯水，捞出控干水份备用。
另起锅，放入一点点植物油油，倒入肥肉丁，中火煸炒出肥肉中的油，接着到入瘦肉丁，煸炒至变色，再加入适量料酒
乱炖（二）茄子炖土豆西红柿的家常做法？
准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。
3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
到此，以上就是小编对于土豆茄子卤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆茄子卤窍门的6点解答对大家有用。