大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸芙蓉虾窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸芙蓉虾窍门的解答，让我们一起看看吧。
芙蓉虾仁最正宗做法是清蒸？
主料:虾仁适量，鸡蛋2个
辅料:葱、姜、尖椒、料酒、橄榄油、盐、牛奶、淀粉、姜粉各适量。
做法步骤:
1、准备食材。
2、虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
3、葱、姜、尖椒备用。
4、鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
5、油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。
6、锅铲滑炒。
7把虾仁焯一下。
食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法：
1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
如何做芙蓉虾？
步骤1准备材料：虾200克、鸡蛋1个、面包糠100克、面粉20克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉5克、油适量。
步骤2虾洗净，去掉虾头，挑出虾线，剥去皮壳，留虾尾，背部划开。
步骤3鸡蛋打入碗中搅散备用。
步骤4碗中放入虾、白胡椒粉、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
步骤5然后再倒入面粉拌匀，再将裹上面粉的虾裹上鸡蛋液。
原料：
虾仁250克、鸡蛋清6只、豆油500克（实耗100克）、精盐5克、味精5克、水菱粉25克、鸡汤150毫升、干菱粉5克、芝麻油5克。
做法：
1、虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆；
2、另取一个小瓷碗，放入收清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀，待用；
3、炒锅烧热，加入豆油，待烧至五成热时，放入虾仁，划至八成熟时，倒入漏勺，沥去油，即倒入蛋清糊，用文火推炒，见蛋清将凝固时，倒入虾仁，煸炒均匀，出锅，装盖。
一、芙蓉虾
食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法：
1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
二、蟹黄豆腐
食材：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
做法：
蒸芙蓉蛋的做法？
用料：鸡蛋 3个，纯净水250克，盐适量，生抽5ml，白糖2克，白酒1滴
做法：1、把250克水装入碗中，放入： 少许盐加点白糖加一滴白酒，搅拌均匀 。
2.打入三个鸡蛋，用筷子充分打均匀，打完后会有气泡，有这种漏勺的拿来过滤一遍，没有的拿勺子捞出气泡也可。
3.起锅烧水，水开了，把鸡蛋液盘子放在三脚架上，盖上盘子（也有人用保鲜膜用牙签扎孔），再盖上锅盖 。
4.中大火蒸十分钟，关火焖五分钟。
5.开盖，用刀从左到右，上到下，划直线，切好了小格子，滴入少许生抽，其实可以几个方向滴入几滴就好。
6.然后戴上防烫手套，上下左右晃动，让蛋羹入味，喜欢放葱的，可以撒些进去。
蒸芙蓉蛋就做好啦。
到此，以上就是小编对于清蒸芙蓉虾窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸芙蓉虾窍门的3点解答对大家有用。