大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白烧排骨窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茭白烧排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
茭白排骨汤最正宗的做法？
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
做法：
1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)；
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
功效：
茭白开洋汤做法？
主料：茭白300克。 辅料：白菜100克、牛奶50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、油适量
做法：
1、葱切葱花，茭白切滚刀块，白菜切成块；
2、茭白在开水锅中煮5分钟，捞出，控干水分；
3、锅中倒入食用油，烧温6成热，放入白菜煸炒至断生，再烹入料酒，加入牛奶、盐、味精和适量清水，汤煮沸搅拌几下；
4、将茭白块放入汤内，用小火煨5分钟，撒上葱花即可。
材料：茭白 3-4根，红萝卜 1个，扇骨/猪展肉 适量，玉米 1-2根，蜜枣 2颗，大干红枣 2颗，姜 3片，盐 适量，清水 2升
步骤 1
扇骨/猪展肉洗净，焯水，捞起过一下清水
步骤 2
红萝卜、茭白、玉米切块，姜三片
食材
排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗
做法步骤
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2. 排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用
红烧排骨太甜了如何补救？
通常加盐或醋中和。 您也可以在汤中加些水，或倒出汤加水继续炖。在汤中添加一些黑酱油进行调味也可以降低甜度。适当添加一些辅助材料，例如茭白和土豆，也可以中和味道。
做糖醋排骨的话，糖与醋的比例通常为3：1，糖要更多一些。
红烧排骨糖放多了解决方法：
方法一：放些醋，做个糖醋排骨。
方法二：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。
炒菜放糖的作用：
1、调味：作为重要的调味料，在烹调中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味显露的情况下使用，又体现的作用；可抑制酸味，缓和辣味。
茭白香菇汤的家常做法？
材料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。
做法过程：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
食材
排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗
做法步骤
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2. 排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用
到此，以上就是小编对于茭白烧排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白烧排骨窍门的4点解答对大家有用。