南京香格里拉酒店的劣势
南京香格里拉大酒店的缺点主要有以下三点。
1、员工素质是一个问题。有些员工骄傲甚至傲慢。
2、面临人才流动和流失问题。酒店管理人才正在向其他管理行业流动，酒店对人才的吸引力越来越弱。
3、酒店重复建设严重，行业结构冗余。
南京香格里拉大酒店的餐厅美食
酒店全日餐厅——咖啡秀。自然色调的餐厅设有多个现场烹饪台，让厨师和食客随时互动。
咖啡轩自助餐厅设有五个当地特色小吃摊：淮扬菜摊、老南京烤鸭摊、镇江锅盖面摊、瓦罐汤摊和南京锅贴摊。同时，四个冰池组成一个海鲜摊位，为客人提供深海海鲜刺身和各种日本料理。
南京香格里拉大酒店提供多种餐饮选择。招牌中餐厅江南灶由淮扬菜刀大师侯新庆主理，提供正宗淮扬菜及地方风味菜肴。
成都香格里拉大酒店的餐厅美食
成都香格里拉大酒店是城内享受传统和国际美食的顶级餐饮场所。香宫提供精心准备的正宗粤菜和川菜。荣咖啡是活力、乐趣和美味的象征。拥有9间开放式厨房，提供各式国际美食及单点西餐。成都香格里拉大酒店的4间特色餐厅和酒吧提供各种令人兴奋的美食和娱乐活动。榕咖啡西餐厅拥有9个风格各异的开放式厨房，提供丰富多彩的国际美食。香宫——香格里拉招牌中餐厅连续两年被《美食美酒》杂志评为中国最佳餐厅50强。主营经典粤菜和创新川菜。 17间尊贵包间可容纳4至40人用餐，为商务宴请、亲友聚会提供更多选择。 Mooney’s 是城内正宗的国际酒吧，有国际乐队的现场表演，营造酒吧文化。晚上大堂酒廊还有爵士歌手乐队的现场表演。
南昌香格里拉大酒店的餐厅美食
酒店拥有三间餐厅和酒廊。全日制餐厅红咖啡环境优雅舒适，设有5个开放式厨房。高约2米的瓷板画屏，由8块青花瓷打造而成，搭配特别定制的白底青花瓷灯饰，引人注目。餐厅提供丰富的单点菜单和自助餐，提供多种亚洲、中国和印度菜肴。紫御轩中餐厅位于酒店二楼。拥有8间独立包间，主营经典粤菜、赣菜。主厨袁振伟用最新鲜的食材为客人准备美味佳肴。
