大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖血肠窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炖血肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
血肠炖酸菜需要提前煮熟吗？
需要提前煮熟，血肠炖酸菜一般是东北人最爱吃的大炖菜，名叫杀猪菜，血肠本身就得煮熟，达到六分熟度就可以，但是酸菜和五花肉需要炖的久一点才好吃，随时吃随时加入血肠，血肠需要段时间内，炖个2分钟最多了，出锅可以少许蒜瓣。
不用，因为是道炖菜，炖的就是血肠和和酸菜，倒油炒香葱花，干辣椒，花椒，把切好的肥肉片下锅翻炒垫底，放血肠放酱油，放两舀子凉水，把酸菜放锅里，大火咕嘟20分钟就出锅，老好吃了。
血肠炖酸菜需要提前煮熟，因为在煮血肠的时候，会有血腥水出来，如果直接放进猪肉酸菜里没办法除去血臭腥。
所以事情要把血肠放用水煮熟捞出来，酸菜五花肉煮的快熟，就把血肠放进去，煮几分钟就好了。
不需要提前煮熟。把血肠灌好以后就可以下到酸菜锅里面进行煮烧开以后用牙签扎几个小窟窿，放气儿反复的长直到血肠煮熟，酸菜也炖熟，肉也熟的时候，这时候味道是最好吃的。
血肠炖酸菜不需要提前煮熟。
如果用开水煮了，菜里面的佷多营养物质就没有了，另外，如果用开水煮了，菜会很容易变质，就不能储存很长时间，更有甚者，会把一整个泡菜坮子里的东西全部影响坏掉，那可太不值当了。所以泡酸菜做好消毒杀菌工作，就有美味的泡酸菜吃了。
需要
1、所需食材：酸菜、血肠、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
4、出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
酸菜大骨头血肠做法？
酸菜切成丝,下入大骨头汤中,放入带皮的五花肉片,炖煮1个小时以上（时间越久越好吃）,将血肠切成20毫米左右厚度,下入酸菜锅中（不要搅动）,盖上盖5分钟即可食用。
五花肉酸菜炖血肠的家常做法？
酸菜切细丝，五花肉切大肉片，血肠切成一段一段的。
首先把买来五花肉大块烀八成熟捞出切大肉片。用烀肉水下酸菜炖。炖差不多熟了下五花肉和血肠接着炖。
最后加佐料调味即可。
1.酸菜清洗一下，五花肉切0.5厘米的厚片，血肠切斜刀待用。大葱切葱花，大蒜切粒，姜切片备用。
2.炒锅倒入适量玉米油加热，放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味，放入酸菜略炒片刻，出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟。
3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去 盖上盖子再炖5分钟 出锅前放入香菜即可。
答案：用柴火放铁锅中一起炖。
原因：这是道杀猪菜，是小时杀猪时必能吃到的一道荤菜，做法超简单，就是先将油炝锅，有香味后加水，然后依次加五花肉、血肠、酸菜，用柴火慢慢长时间炖熟。
做法简单，但味道鲜香，因此成为了东北名菜。
食材：五花肉、西瓜酱、血肠、酸菜、葱姜、胡椒粉、高汤、大料、料酒、酱油、香油、盐
做法：
1、先把食材都处理好，把五花肉冲洗干净，沥干水之后，去掉杂质，切成块；
2、接下来，处理一下血肠，把血肠放入凉水中，浸泡一段时间，捞出来，沥干水，切成段；
3、再把酸菜放入清水浸泡一会儿，捞出来，切成段；把葱姜分别洗净后，切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入酸菜炒出香味后，倒入适量的高汤，加入适量的大料、料酒和酱油，烧煮一会儿；
5、再放入切好的五花肉和血肠，大火烧开之后，转为小火，煮一段时间；
6、接着，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，烧煮到成熟入味，撒上葱花，滴上一点香油；即可
到此，以上就是小编对于酸菜炖血肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炖血肠窍门的3点解答对大家有用。