大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒田螺窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜炒田螺窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸菜炖田螺的家常做法？
原料：田螺 (一斤)调料：红辣椒 (一根)、姜 (两片)、葱 (两根)、蒜瓣 (两瓣)、红烧酱油 (适量)、白糖 (1匙)、白醋 (2匙)、番茄酱 (10g)。
步骤：
1、田螺去尾，洗净（要洗干净吃的 才放心），
2、配料切好，姜也要切两片，
3、油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量，
酸菜炖田螺的家常做法：
食材清单：田螺 3斤 、 酸菜 1棵 、 紫苏叶子 10片 、 生姜 1块 、 大蒜 5瓣 、 小米椒 3根 、 食盐 1茶匙 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 2汤匙
烹饪步骤
步骤1
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：田螺3斤，酸菜1棵，紫苏叶10片，小米椒3根，大蒜5瓣，生姜1块，火锅底料15克，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
步骤2
将酸菜清洗干净之后，掰成一瓣一瓣的，然后斜刀切成薄片，装盘备用，再把小米椒切段、生姜切片、大蒜切片一起装盘备用，紫苏清洗干净备用。
步骤3
田螺买回来之后，用清水先养3天，将田螺养干净，然后用钢丝球或者刷子刷洗干净，再把田螺的尾巴磕掉，用清水冲洗2遍，洗掉碎壳，装盘备用。再起锅加水，将田螺冷水下锅，放入生姜的边角料，放入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后撇去浮末，再煮1分钟，煮出杂质，焯好水的田螺捞出来，放到清水盆里面，再次清洗干净备用！
步骤4
田螺煲酸菜要怎么做？
螺蛳：300克 骨头：1块 酸菜：100克 萝卜干：100克 腐竹：100克 花生：50克 生菜：适量 葱花：少量
辅料
食用油：50ML 盐：适量 辣椒粉：30克 辣椒油：50ML 鸡油：20ML 腐乳：二块 干辣椒：3-4个 八角：2个 花椒：1小把 姜：2块 桂皮：1块 香叶：2张 料酒：10ML
酸菜螺蛳粉的做法步骤
1：猪骨头放水中熬汤
食材
田螺400g
油适量盐适量小米辣100g嫩姜100g花椒适量干辣椒适量酸菜适量味精适量鸡精适量大蒜5个豆瓣适量
步骤
1
洗净后的田螺（要一个一个的洗干净，不然吃起来会有沙的感觉）
切好的小米辣、大蒜
3
酸菜切碎
酸菜炒螺怎么做好吃，酸菜炒螺的家常做法？
辣炒田螺的用料：田螺500克 干红辣椒五个 花椒十粒 八角一个 油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量 葱适量 姜适量 一、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份二、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味三、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀四、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味五、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可
炒脆螺的家常做法？
材料：脆螺肉300克、嫩藕200克、泡椒碎10克、姜粒40克、花椒5克、料酒5克、藤椒油3克、盐3克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉2克、青椒圈15克。
泡椒脆螺的制作流程：
1、新鲜脆螺肉300克去净内脏，加盐、醋反复搓洗，去净表面粘液，放细流水下冲洗干净，然后下入六成热油中快速拉油，捞出控净油分。
2、嫩藕200克去皮洗净，改刀成1厘米见方的小块，下入野山椒水（水中加少许小米辣圈）中浸泡20分钟，捞出待用。
3、自制鲜椒油：锅入生菜籽油5000克炼熟，下入鲜红小米辣圈500克、青花椒200克小火熬15分钟，待锅内原料充分出香后，关火去渣盛出装入碗中备用。
4、接着把炒锅洗净烧热，加入自制鲜椒油20克烧至四成热，下入泡椒碎10克、姜粒40克、花椒5克炒香，烹入少许清水，将螺肉、泡藕及小米辣圈15克下入锅中，大火翻炒均匀，加料酒5克、藤椒油3克、盐3克、鸡精、味精、胡椒粉各2克调味，最后下青椒圈15克翻匀，收浓汤汁后，淋入些许藤椒油搅匀出香味后，即可起锅装盘啦。
到此，以上就是小编对于酸菜炒田螺窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炒田螺窍门的4点解答对大家有用。