大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑胡椒鸡腿窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑胡椒鸡腿窍门的解答，让我们一起看看吧。
黑胡椒鸡柳的做法是什么？
用料主料鸡腿2个辅料芹菜2棵柿子椒1/3个红椒1/3个黄椒1/3个调料姜3片蒜4瓣料酒1大勺生抽1大勺蚝油2勺水淀粉1勺细香葱1棵白糖1大勺黑胡椒粉1/2小勺黑胡椒1小勺郫县豆瓣酱1大勺植物油适量水适量牛排酱1大勺黑椒鸡柳的做法1.鸡腿去骨，蘸干水分2.切成手指长短粗细的条3.加入1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉4.抓匀，腌制20到30分钟5.葱姜蒜切片，彩椒切粗条(和鸡柳差不多)，芹菜切段，香葱切段6.锅中坐水烧开，加少许盐(分量外)，汆烫一下芹菜，捞出过凉备用7.锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油、葱姜蒜出香8.加入1大勺郫县豆瓣，翻炒均匀出香9.加入1小勺老抽，翻炒均匀10.再加入1大勺蚝油，翻炒均匀11.下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀12.可用少许水淀粉勾芡(也可不勾芡)，关火，加入香葱段，翻炒均匀即可
腌制臭鸡腿烹制怎么做？
主料；鸡腿15根，花椒5克，盐50克
首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。
花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。
用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。
将腌好的鸡腿取出晾挂起来。
几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。
晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。
腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。
1鸡腿洗净后用厨房用纸擦干水分,用竹签在鸡腿上扎上很多小孔,这样做是为了更加入味。
2将鸡腿放入大碗中,加入黑椒腌料,加入少许的蚝油,抓均匀,加入少许清水,放入姜葱,用手一般抓均匀,一边按摩鸡腿,这样入味更快,按摩10分钟后,封存好放入冰箱冷藏一个晚上。
3第二天将鸡腿拿出来,准备烤箱用的蒸架,将鸡腿皮朝上地放在蒸架上,在下面放上铺好锡纸的烤盘。
黑椒鸡扒最正宗的做法？
用料
主料：鸡腿6个
辅料：杭椒6个
调料：食盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱3根、姜1小块、小米椒1小把、生抽2汤匙、香油1/2汤匙、香菜3根、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、油泼辣子2汤匙
四川椒麻鸡的做法
1。
将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用2。将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟
3。
10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中
4。往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀
黑椒鸡排的腌制法？
1，鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。
2，1勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。
3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土豆泥，不停的搅拌均匀，最后汤汁粘稠状就可以关火了。
到此，以上就是小编对于黑胡椒鸡腿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑胡椒鸡腿窍门的4点解答对大家有用。