一顿美味的晚餐足以缓解一天的疲劳。辛苦了一天，下班回家后我们吃什么？我推荐12道素菜，简单易做，几步就能上桌。值得一提的是，晚饭后运动量通常会减少。所以相对于大鱼大肉，建议晚上多吃蔬菜，更容易消化，让肠胃没有负担，更不用担心因为晚餐摄入太多热量而发胖。喜欢的家长不妨收藏一下。这个四月，我每天都会用不同的方式去做。相信家人也喜欢~
第一道菜:水煮生菜
这道菜保留了蔬菜本身的绿色，味道鲜嫩。从营养方面来说，我最大程度的保留了蔬菜的营养。总之我想给它打满分。下面是煮生菜的做法。超级简单。家长一定要试试~
特定生产方法
第一步:准备食材。1个圆生菜。
第二步:取一个空碗，依次放入2勺酱油、1勺蒸鱼黑豆油、1勺醋、半勺糖和几滴香油，搅拌均匀备用。(勺子是家里最常见的小勺子。酱油和蒸鱼酱油都有咸味，所以我没有再加盐。)
第三步:将生菜撕干净。
第四步:锅中倒入适量的水烧开，然后加入几滴食用油，然后将生菜放入锅中快速烫一下，不要太久，十秒钟就好。焯水后，将生菜沥干，放入碗中。
第五步:倒入刚做好的一碗果汁，即可食用。
多说两句:
烫生菜时放几滴食用油，可以使烫过的生菜颜色更嫩。生菜不要烫太久，十秒钟就好。
第二种方式:醋豆芽
绿豆芽一直是比较便宜的食材，但其实很有营养。在豆子发芽的过程中，维生素C和氨基酸的含量增加，可达绿豆的7倍。中医认为绿豆芽性凉味甘，能清热解暑，利尿消肿，调理五脏，美容养颜，利湿热。总之都是很有营养的家常食材。
以下是醋豆芽的做法，简单实用，几分钟就能搞定。炒豆芽脆嫩爽口，非常非常好吃。
特定生产方法
第一步:准备食材。绿豆芽500克，干辣椒少许，青蒜苗少许，大蒜适量。
第二步:将绿豆芽浸泡在水中，清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步:将青蒜苗切成段，蒜片，红辣椒备用。
第四步:锅中倒入适量的油。油热时，将红辣椒和蒜片放入锅中翻炒出香味。
第五步:将绿豆芽放入锅中翻炒1分钟。
第六步:将青蒜苗放入锅中翻炒30秒。
第七步:沿锅边加入2汤匙醋和1汤匙酱油，然后加入1汤匙盐、1汤匙糖和少许鸡精调味。搅拌均匀后，倒入少许香油即可食用。
第三道:蚝油白菜
这个蚝油白菜味道十足，肉都没剩，好吃到不想停筷子。做法很简单，十几分钟就能炒好，是典型的家常小吃。算了一下成本，也就两三元，家里人笑着说没有比这更便宜的菜了。
特定生产方法
第一步:准备食材。大白菜800g，干辣椒少许，蒜适量。
第二步:把白菜叶子一片一片剥下来，然后清洗干净。白菜梆子所在的地方，用斜刀切段，白菜叶也切段。
第三步:将切好的大白菜梆子和叶子分开，如图。
第四步:大蒜切片，干辣椒切段，如图。
第五步:取一个空碗，依次放入蚝油2汤匙、陈醋1汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、水少许。
第六步:搅拌均匀，如图。这碗果汁准备好了。
第七步:锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒和蒜片，翻炒出香味。
第八步:将大白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，直至变软。
第九步:在锅里翻炒卷心菜叶，直到叶子变软。
第十步:将准备好的碗汁倒入锅中。
第十一步:翻炒均匀，让汁液均匀包裹在白菜上，然后关火。
第十二步:端出来上桌。
多说几句
1.白菜梆子更粗更硬。所以先炒，炒到软，再放白菜叶。
2、蚝油、酱油有咸味，所以没有盐。
第四路:低油版酱香茄子
茄子是一种喜欢油的蔬菜。一般都是油煎，会特别软，特别好吃。这样虽然口感好，但是热量也增加了很多，非常不符合低油健康饮食的理念，尤其是减肥期间，更不适合多吃。
给大家分享一个低油煮茄子的方法。这样煮出来的茄子只需要平时做菜用的油量。吃起来软软的，糯糯的，咸咸的，很诱人。制作方法也很简单，十分钟就能上桌，非常方便。
特定生产方法
第一步:准备食材。2长茄子，蒜，红辣椒。
第二步:将茄子切成滚刀块，如图。将大蒜和红辣椒切碎备用。
第三步:混合一碗果汁，取空碗，加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，半汤匙白糖，少许鸡精，1汤匙淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
第四步:锅中倒入少许油(一般煮的量就够了)。油热后，将茄子放入锅中，加入半勺盐，小火翻炒。这时候用盐炒茄子就更方便了。)
第五步:炒至茄子变软，再将蒜末和红辣椒放入锅中翻炒出香味。
第六步:将准备好的碗汁倒入锅中，搅拌均匀，如图。
第七步:装盘，上桌。也可以撒一些小葱装饰一下。
多说两句:
1.这道菜最好选择长茄子。
2、蒜末的量可以稍微大一点，比较入味。
3、茄子一定要软，这样才好吃。
第五种方法:把卷心菜浇上汁
分享给你一个浇汁白菜的方法，吃起来和手撕白菜一样脆爽。然而，实践是非常容易的。不用大火爆炒，也不用闻到油烟。几步就能上桌，非常健康。做完饭，吃完想给它个九成。非常好吃。
特定生产方法
第一步:准备食材。白菜半颗，蒜适量，小红椒适量。
第二步:将白菜撕成碎片，大蒜切片，小辣椒切段备用。
第三步:取一个空碗，依次放入蒜片、小红辣椒、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙糖、2汤匙醋、少许鸡精和几滴香油，然后搅拌均匀，制成碗汁。
第四步:锅中倒入适量的水烧开，然后在锅中放几滴食用油，再将白菜放入锅中，焯水1分钟左右，捞出放入大碗中。
第五步:倒一碗果汁，上桌。
多说几句
1.碗汁调好后可以静置几分钟，这样蒜味和辣味会更浓。酱油和蚝油都有咸味，所以我没有单独放盐。如果觉得淡，可以适当放一点盐，合你口味。
2.烫白菜的时候，往锅里滴几滴食用油，让烫过的白菜更漂亮。
第六道:酸辣莲藕丁
这道菜吃起来香脆酸辣，越嚼越香。
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。肉质细嫩，洁白圆润，口感甜脆。生食能凉血散瘀，熟食能补心肾，补五脏之不足，强筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排出体内的废物和毒素，有一定的美容作用。
特定生产方法
第一步:准备食材。两根莲藕，青椒，红椒，蒜。
第二步:莲藕去皮，切成丁、青椒、红椒、蒜片备用。(切好的莲藕一定要泡在水里，不然容易变色。)
第三步:锅中倒入适量的油，放入蒜片炒香。
第四步:在锅里翻炒红椒和青椒，以获得香味。
第五步:在锅里翻炒莲藕。
第六步:调味。加入1汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙糖、2汤匙香醋、半汤匙鸡精，搅拌均匀。
第7道:大蒜空大白菜
这道蒜味空心菜，口感鲜脆，色泽翠绿诱人，制作方法简单，十分钟即可上桌。是非常实惠实用的家常菜小吃。
特定生产方法
第一步:空大白菜1把，大蒜适量。
第三步:锅中倒入少许食用油。油热时，将一半蒜末放入锅中翻炒出香味。
第四步:将沥干水分的空大白菜放入锅中，大火翻炒均匀。
第五步:锅中加入1勺盐调味，搅拌均匀，然后关火。然后把另一半蒜末撒在空大白菜里，搅拌均匀。
第六步:装盘开始。
多说两句:
1.大火炒空大白菜是最好的方法，可以让它更脆更嫩。
2.加两次蒜末，蒜更香。
第八道:蚝油萝卜。
白萝卜是公认的健康食品，能清凉祛火，促进消化，防止皮肤干燥，增强免疫力。下面，给大家分享一下蚝油烧萝卜的做法。这是一道堪比炖肉的家常菜，色泽红艳诱人，味道鲜美多汁，方法简单。是我餐桌上的常客，喜欢的爸妈不妨试试~
特定生产方法
第一步:准备食材。1白萝卜、葱、姜、蒜。
第二步:白萝卜去皮，切块。将葱、姜、蒜切成粉备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开，将白萝卜放入锅中焯1分钟，然后捞出沥干水分。焯水可以去除萝卜的辣味，口感更好。)
第四步:锅中倒入少许油。油热后，将葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味。
第五步:将白萝卜放入锅中翻炒均匀。
第六步:锅中加入1汤匙生抽、2汤匙老抽和少许冰糖翻炒至颜色最高。
第七步:将一碗水倒入锅中，然后盖上锅盖。大火烧开后，转小火炖10分钟左右，直到锅里的汤差不多干了，萝卜可以轻松扎进去。
第八步:锅中加入2勺蚝油，搅拌均匀，如图。
第九步:锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后关火。
第十步:走出去，开始。
多说两句:
因为酱油、生抽、蚝油都是盐的味道，所以我没有再加盐。当你在做饭的时候，你可以在做饭前尝一尝。如果味道淡，就加一点盐。
第九:糖醋洋葱
洋葱是一种非常健康的食物，食用后有很多好处。比如帮助消化，杀菌，抗感冒等等。下面给大家推荐一种糖醋洋葱炒洋葱，以及一些切洋葱时避免流泪的小技巧。希望你喜欢~
特定生产方法
第一步:准备食材。2个中等大小的洋葱，100g泡好的木耳，1个辣椒，适量的大蒜和小红椒。如果不能吃辣，可以去掉辣椒，合你口味。)
第二步:洋葱切段待用。(小贴士:剥洋葱的时候，可以把整个洋葱放在水里。切的时候，一定要用水冲洗菜刀。洋葱切好后，迅速放入水中。这些都可以避免或减轻切洋葱时流泪。)
第三步:木耳撕成小块，辣椒切段，红辣椒切段，大蒜切片备用。
第四步:取一个空碗，加入1汤匙淀粉、1汤匙酱油、半汤匙盐、半汤匙鸡精、2汤匙糖、3汤匙醋，再加入少许水搅拌成酸甜的碗汁备用。
第五步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，将洋葱和木耳放入锅中焯1分钟，然后捞出放入冷水中备用。
第六步:锅中倒入适量的油。油热时，放入蒜片和红辣椒炒香。
第七步:将洋葱、木耳、花椒放入锅中，搅拌均匀。
第八步:将糖醋碗汁倒入锅中，搅拌均匀。再次沸腾后关火。开始吧，超级吃货~
第十道:蘑菇豆腐
这道蘑菇豆腐味道鲜美，制作简单。选择两种常见的食材作为主料，简单烹饪后就是一道美味的家常菜。
香菇被誉为“菌类皇后”，是一种高蛋白、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和维生素的菌类食品。
特定生产方法
第一步:准备食材。卤水豆腐1块，香菇若干，绿豆和大蒜适量。
第二步:将豆腐、蘑菇和大蒜切片备用。
第三步:锅中倒入适量的水，将水烧开，将锅中的四季豆焯水2分钟。
第四步:锅中倒入适量的油，油热后，将豆腐片放入锅中，小火煎。
第五步:煎至两面金黄。
第六步:锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中翻炒出香味。
第七步:在锅里炒蘑菇。
第八步:将豆腐放入锅中翻炒，然后倒入半碗水，再加入2汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙糖、半汤匙盐调味。
第九步:在锅里翻炒四季豆。
第十步:锅中倒入少许水淀粉，再次烧开，倒入少许香油出锅。
第十一:油芦笋。
芦笋，富含膳食纤维，有助于缓解便秘，帮助消化，有助于降低血脂。是减肥期间推荐的蔬菜。通常在很多减肥餐中都可以看到。
下面，我给大家分享一个非常简单的煮芦笋的方法。把芦笋煮开，把汁倒在上面，就可以上桌了，几乎一目了然。吃起来酥脆可口，清爽宜人。
特定生产方法
第一步:准备食材。芦笋1把，红辣椒适量，大蒜适量。
第二步:取一个空碗，加入1汤匙生抽，2汤匙蚝油，1汤匙清水，搅拌均匀，制成汁。
第三步:将芦笋底部的老部分掰掉或者用刀将表面的老皮剥掉，将大蒜和辣椒切片。
第四步:锅中倒入适量的水烧开，然后滴几滴食用油。接下来，将芦笋放入锅中焯1分钟左右。
第五步:沥干水分，捞出放入盘中。趁热把刚准备好的果汁倒进去。
第六步:将蒜片和辣椒段放在芦笋上。
第七步:锅中倒入少许油，加热。
第八步:把热油倒在芦笋上，菜就做好了。
多说几句
1.酱油和蚝油都有咸味，所以不加盐。如果减肥期间不吃，可以加一点糖，味道更好。
2.焯芦笋时放一点油，可以让焯过的芦笋更加翠绿诱人。
3.最后一步倒一点热油，让这道菜味道更好。当然，如果在减肥期间吃，可以去掉这一步。把调味汁倒在上面，就可以上桌了。一样好吃。
第12道:鱼味杏鲍菇
用鱼香肉丝的方法做杏鲍菇，真的很好吃。这道菜和鱼香肉丝一样，咸、甜、酸、辣、鲜、香。口感比肉丝更酥滑，吃起来特别开胃。省去了炒肉丝的步骤，制作也简单了很多。所以这道菜绝对是我们平时家庭餐桌上方便又美味的一餐。
杏鲍菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃肠、美容的功效。
特定生产方法
第一步:准备食材。杏鲍菇两个，胡萝卜适量，花椒一个，干木耳适量，葱姜蒜适量。
第二步:将杏鲍菇、胡萝卜、辣椒、木耳浸泡切丝，葱、姜、蒜切碎备用。
第三步:取一个干净的小碗，然后加入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，再倒入一些水做成碗汁。
第四步:锅中倒入适量的油。油热时加入1勺郫县豆瓣酱和1勺剁椒炒出红油。
第五步:将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中翻炒1分钟。
第七步:将木耳放入锅中翻炒1分钟。
第八步:将辣椒丝放入锅中翻炒30秒。
第九步:将碗汁倒入锅中，烧开，翻面拌匀，即可食用。
