大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炒面包窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何炒面包窍门的解答，让我们一起看看吧。
面包怎么做呢？
研究面包好几年了，关键问题是发酵方法已经面团温控问题，我用的是中种法，即把高筋粉（不要用新良面粉用日清山茶花粉虽然价格较高可是品质好）。把安琪耐高糖发酵粉和温牛奶搅拌在一起（温度五十度）放十分钟然后和面粉搅拌一起然后放在冰箱冷藏室冷藏16个小时，然后再按照普通面包做法这样做出来的面包绵软细腻，关键问题是即使放在食品袋中放一个星期面包都不会变硬
鲜奶油夹心面包
鲜奶油面包材料
面团: 120g
冰牛奶 38g
糖 3g(1tsp)
速溶干酵母 1个
鸡蛋 200g
高筋面粉 50g
低筋面粉 2g( 1/2tsp)
盐 30g
电饭煲做面包的简单做法，
1.将蛋清和蛋黄分开，打蛋清，大概15分钟后就会变成奶油状，打蛋器上的不会掉下来。
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蛋黄放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶搅拌好，倒入奶油状蛋清搅拌均匀。
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电饭煲按下煮饭键，预热一分钟拿出，倒入少许油均匀涂在锅内。
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倒入搅拌好的东西，按下煮饭键，20分钟后即可做好。
烤箱做面包的做法，
1.将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。
不知道你是用烤箱做还是面包机做呢？
我这有个我用过的方法，还不错，步骤简单，基本看了就能弄。
1.锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。
2.加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。
3.继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时（放到热气多的地方发酵），发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可。
很开心能够回答您的问题，我想与大家分享家庭版可以自己动手做的面包。这种面包的做法既简单又好吃，主要步骤可以分为以下几步:
1.第一步取出家用和面盆向盆中加入面，并打入鸡蛋后搅成絮状，之后倒入食用油。
2.第二步是在加入作料后，将盆内面粉搅拌，用手和面至不沾手状态。用保鲜膜罩住盆，醒面二十分钟左右。
3.第三步是起火，锅内烧热水，不要烧开然后将醒好的面盆坐在热水上，盖上锅盖，发酵半小时后面团成马蜂窝状。然后将面从热水中取出，在等待发酵二十分钟。
4.第四步是将发酵好的面放入烤箱中，温度设定在120℃后烤半小时即可出锅。
按照这个步骤制作的面包是外焦里嫩，特别好吃，有一种食物自带的麦芽甜味。最后给大家总结一下所有材料的用量:
鸡蛋四个、面粉300克、酵母3克、白糖50克、油30克。当然也可以根据自己要做的面包量按这个比例调整用量，附几张制作时的照片。
前几天刚做了面包，家里没有厨师机和面包机，因此我都是用手揉面，可以给家里同样没有厨师机的友友参考一下。
准备食材:高筋面粉500克，鸡蛋2个加牛奶一共350克，盐5克，黄油40克，耐高糖酵母5克，白砂糖50克，坚果适量，这是我平时常用的配方，口感不甜，喜甜的友友可以增加糖量。
因为没有厨师机，我一般用水合法，即将除黄油，酵母和盐以外的所有食材搅拌均匀，和成一个偏软的面团，放冰箱冷藏4小时以上，再加入黄油、酵母、盐进行揉面。揉面时像搓衣服那样，用掌根的力量，也可以同时摔打面团，更快出膜。
出膜后进行发酵，面团搓洞不回缩即发酵好了，排气整形，整理成喜欢的形状即可，也可包入坚果或果干等，口味更丰富。
原味吐司可以用来制作三明治，好吃又营养。
烘焙面包好学吗？
首先在这里要特别说明一下，零基础无论是学习西点还是面包都是能够掌握的，并且是不需要花费很长时间的，专业的西点培训学校每个类别都分别设有课程度，都很适合新手来学习的。至于说是学西点课程比较好还是面包课程好，其实都可以学，如果是女生先内学西点和甜品是比较合适的，面包的制作会比较费力气，当然这不是绝对的，如果容是对这两个方向都比较感兴趣，而且自己开店的位置市场允许情况下都可以学。
您好，很高兴回答这个问题
第一学习面包和学习蛋糕相比较而言，面包用时间会长一些。他需要你在一线后厨。扎扎实实静下心来沉淀。学习了三年，方可出师。
第二如果想短平快的话呢？就不建议去学面包。面包相对来讲。他受空气的温度，湿度以及原材料的影响。会有更多问题出现。所以面包绝对不是说你去上一个短期培训班。三五天一个月就能学出来的，一定是通过大量的时间经验积累和摸索才能够学出来。
第三，你要有一个匠人之心，才能学好面包，做好面包。
以上就是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢
学习西点肯定推荐到专业的学校去进行学习。
专业学校实力强，不论是师资力量，还是动手实操机会都是小机构比不了的，而且一般大的院校培训结束后也都会有相关的名企单位推荐就业。
您好，我是一名美食领域的创作者，很高兴回答您的问题。烘焙面包好学吗？我觉得不能从单方面来讲，得细分几点。
1.您本人愿意学吗？愿意花时间去学吗？学之前有具体了解过吗？烘焙面包不是一学就会的，所谓“会”我认为应该从原材料在哪买，买哪种合适，买多少合适等方面开始，一直到面包客人吃了后说好，这一流程下来能独立操作完成才叫做会，而要想学会是需要花很长时间的，您做好准备了吗？
2.跟谁学也很重要，要是跟一个大师级别又愿意传授给你的，那你就学的快，学的精，时间也就短些。
3.你的领悟能力怎么样，说的就是你能消化学到技术的多少。要是你会用动脑学，用心学迟早也能学会，学精。
小结一下，烘焙面包好学吗？归根为为什么学，喜欢学吗，有时间学吗，跟谁学？弄明白了就知道好不好学了，最后一句，要有匠人之心，才能学会做面包。
以上是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢。
烘焙这几年快速兴起，搭配饮品一起发展迅速.变化也很大，
1，学烘焙就业情况好，就业面比较广，烘焙人才缺口也很大，人才紧张，待遇方面也不错的，只要有真本领不怕没有人请。
2，学烘焙是要耐得住寂寞，考验人的心智的一个细致工作，平衡情绪的最好武器，当你全心投入去做一个事情的时候，并得到别人是肯定，那真是一个正能量，治愈我们压抑的心情。
3，为他烘焙，可以增加自信和幸福感，更加认可自己，学会烘焙一技榜身，很多朋友都羡慕你，给亲人朋友烘焙传授技术也是一种快乐。
4，烘焙最要求的是细心，可能失败十次才会成功，可以让自己变得更有耐心和温和。
5当你学会了烘焙，不想在老板压迫下上班，那就可以出来做自己的工作室，开店或者私房烘焙，总能安身立命，自由职业，只有有技术和经验，走哪条路都是一个光明大道。
6.做烘焙面包不要怕累怕时间长，怕脏，烘焙长期对着烤箱烤东西，难免会满身油腻腻的，天气冷还好，天气热时对着一个200多度的烤箱，能好到哪里，自己想象得到的，还是要不怕苦，不怕累，耐心，细心，学到的都是你自己的，别人抢不走。
家庭烤制面包是非常简单的事，只要掌握要领一考一个美味的面包，和卖的是一样的口感，但是甜度可以根据自己的喜好，还没有添加剂，是不是很健康呢。
我自己烤面包过程中也总结了一些要领，分享给大家，我们多多交流。
1.制作拉丝软质面包，在入炉后不久时，最好不要轻易开炉门。因为炉门在前期开的过于频繁的话，会导致面包的后期膨胀力无法达到最好。
2.烤制完成，要放一会再开烤箱门，约5分钟左右。为了让它内部组织适应了降下来的温度，以免整个面包塌陷。
3. 烤制温度一般来说在200度（仅供参考）左右。因为如果长时间烘烤的话，软质面包的口感会很干燥。
4.热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部，保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。
5.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子，如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
6.盐是必须的，它可以调节发酵的面团。
7.如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层蜂蜜水，再稍烤2~3分钟即可出炉，出炉后撒上点椰蓉和巧克力片，此时面包皮也会变松软好吃。
我做的手撕面包的配比如下：高粉400g、盐4g、奶粉20g、糖55g、蛋2个、酵母4g、水160Gg、黄油50g，除了黄油以外的材料放到一起揉，成团后加黄油再揉到能拉出薄膜来，像薄的胶手套一样，大约20分钟，我用面包机揉，省力。
到此，以上就是小编对于如何炒面包窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何炒面包窍门的2点解答对大家有用。