大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼炒茭白窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍墨鱼炒茭白窍门的解答，让我们一起看看吧。
目鱼做法？
用料：大葱1根、目鱼300g、辅料：油少许、盐少许、姜少许、黄酒少许。
具体做法：
首先要处理食材，把目鱼洗干净切成块状，放黄酒和姜腌制一下，腌制过后的目鱼味道更加鲜美的哦，大葱洗干净后切断。
所有食材都处理妥当，我们就可以开锅了。把油锅加热，放入大葱煸炒，等到炒出大葱的香味后，再放入目鱼快速地煸炒5分钟左右。这里要注意目鱼炒的时间不要太长，不然时间长了目鱼就会炒的很老不嫩不好吃的。
最后放少许盐煸炒2分钟，一道香喷喷的大葱炒目鱼就做好啦。
用料：目鱼肉300克，黄瓜30克，春笋30克，黑木耳10克，花生油1毫升，盐2克 ，鸡蛋60克，淀粉60克，料酒15克，白糖25克，醋20毫升，酱油5毫升，花椒油适量。
做法：
1.黑木耳提前用冷水泡发；黄瓜洗干净，春笋去笋衣洗干净；将目鱼洗干净，目鱼去头，去肠，去骨；
2.目鱼肉切成约1 厘米见方的长条；黄瓜去皮去瓤；将黄瓜切成约4厘米长、1 厘米见方的条；
3.将春笋切成约4厘米长、1厘米见方的条；容器中加鸡蛋、淀粉调和成糊，再放少许盐、食用油搅拌均匀备用；
1、目鱼清洗干净切条 ，烧一锅水 水开下目鱼条烫10秒就捞出，冷水冲洗一下，沥干水分后加料酒葱姜2克盐拌匀后备用。
2、芹菜清洗干净后切成自己喜欢的段。
3、锅中水烧开，下芹菜烫至变色捞出。
4、沥干水分备用。
5、锅烧热加食用油，下烫好的目鱼条煸炒片刻。
6、加适量东古酱油和白糖。
7、拌匀
材料
目鱼1个，胡萝卜，茭白各半个，兰花豆腐干2片，鸡蛋1个，香菇2朵，黑木耳少许，葱1根，盐，鸡精，生抽，生粉水，香油，胡椒粉各适量
做法
1.黑木耳和香菇温水泡发好后切细丝；将目鱼切成细长丝或切花刀再分成小块；茭白及胡萝卜香干全部切成细丝鸡蛋打散备用；锅中放油烧热后，将胡萝卜，茭白，香菇，黑木耳丝入锅炒软炒香后，加入豆干丝及适量水烧开，
2.另一个小锅中水烧沸放入目鱼块烫8-10秒钟迅速捞出备用；调1碗生粉水慢慢倒入沸腾的汤中并用汤勺不断推动汤底直到达到合适的粘稠度，
3.再次沸腾后倒入蛋液烧开，调入少许生抽上色，加盐，鸡精。
食材明细
目鱼 两条
咸菜 100克
花生油 15克
冬笋 1根
小葱 1根
目鱼的做法
1.把目鱼去皮、内脏，清洗干净
2.把目鱼切成丝
3.咸菜、冬笋、小葱清洗干净，咸菜、冬笋切丝，小葱切葱花，备用
材料：茭白250克，青辣椒适量，目鱼头一个，姜适量
茭白烧目鱼的做法：
1、墨鱼头焯水沥干水分。
2、茭白切片，青辣椒切段，准备姜片、蒜片。
3、锅里放油煸炒姜蒜片出香味。
墨鱼不能与什么同食？
1 高鞣酸食物
墨鱼是海鲜，蛋白质含量丰富，适量食用可以补益身体，食用墨鱼的时候最好不要搭配高鞣酸的食物一起食用，二者同食会降低墨鱼中蛋白质的吸收；并且鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化，同食还会加重消化负担，影响身体健康。
常见的高鞣酸的食物有：葡萄、柿子、半熟香蕉、竹笋、黑布林、酸枣、绿茶等。
2 高草酸食物
墨鱼，特别是墨鱼干中含有的矿物质成分很高，正常食用可以补充大量的矿物质，但是和含有大量草酸的食物一起食用，会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物，影响矿物元素的吸收，并且加重消化负担，长期食用还有可能生成结石。
常见的高草酸的食物有：茭白、菠菜、苋菜、可可豆、巧克力、葱、芥菜、荠菜、葡萄等。
3 不易消化的食物
墨鱼中蛋白质含量丰富，特别是干墨鱼的蛋白质含量高达60%，本身不是很好消化，此时再食用一些消化难度大，负担重的食物，很容易出现肠胃不适的情况，影响身体健康。
常见的不易消化的食物有：粽子、东坡肉、猪肥肉、梅干菜、竹笋干、豆叶干等。
4 高饱和脂肪酸食物
到此，以上就是小编对于墨鱼炒茭白窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼炒茭白窍门的2点解答对大家有用。