家常尖椒溜肥肠的简易做法
自制辣椒肠是一道正宗的川菜，味道鲜辣。下面就简单介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
首先我们需要准备以下食材：新鲜猪大肠500克，青椒4-5个，葱、姜、蒜适量，干辣椒少许，花生油适量、盐适量、生抽适量。
处理食材
1、猪大肠洗净切段，沸水中焯去腥味；
2、青椒洗净，去籽，切成斜片；
3. 将葱、姜、蒜切碎备用；
4.干辣椒切成小块。
烹饪步骤
1、锅中倒入少许油，放入干辣椒炒香；
2.加入葱、姜、蒜炒香；
3.加入焯水的大肠，快速煎至微黄；
4、加入青椒片继续快速翻炒均匀；
5.倒入少许生抽和盐调味即可食用。
小贴士：
- 确保大肠处理干净卫生，避免异味影响口感。
- 烹调过程中应控制火候，以免过度褐变影响口感。
- 可以根据个人口味添加适量胡萝卜丁或豆类，增加营养丰富度。
希望以上的介绍能够帮助您成功制作美味的家常辣椒香肠！祝你与美食共度美好时光！
