乌鸡红烧香菇的做法
乌鸡香菇汤食材：干香菇，乌鸡，红枣，枸杞，当归，党参做法：1、事先将干香菇，用凉水泡半小时，将香菇完全泡发，准备如汤中。2、将一个乌鸡切成两半，取其中半只乌鸡，用开水焯去血水。3、将准备好的，红枣，枸杞，当归，党参洗干净备好。4、将焯过的乌鸡和其他材料一起放入锅中，放入适当的水，用小火慢慢煲3小时。5、在煲汤的过程中，锅中有浮起的沫，用勺子撇去，保持小火慢炖。6、3个小时后，乌鸡的营养充分出来之后，汤就成白色的了，这时候在放入少量的盐就可以了。山药乌鸡汤炖上一小只乌鸡，搭配茯苓和山药，没有厚重的药膳味，汤鲜而不腻，甜润适口。山药乌鸡汤符合各种体质各种年龄的需求，利水渗湿、健脾补气再好不过了。乌鸡连骨用刀背砸碎，使里面的的营养完全挥发出来。再用砂锅小火慢炖，肉质细嫩鲜美，滋补效果达到最佳。茯苓入药可利水渗湿、宁心安神，但最突出的效果还是补脾胃。食材：茯苓片10g，淮山药30g，乌鸡500g，姜1块，盐适量做法：1、首先，姜切片，备用2、乌鸡切块，将其骨头砸碎，入沸水中汆去血水，捞出备用3、砂锅内放入乌鸡、茯苓片、淮山药、生姜片，加适量清水4、开大火，烧沸后改用小火，煲一个小时5、一个小时后，加盐调味即可。
你好
香菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。本期小编带来关于香菇的做法是――乌鸡红烧香菇的做法。
乌鸡红烧香菇的做法
用料:乌鸡、香菇、辅料：油适量、盐适量、生姜适量、酱油适量。
步骤：1.香菇泡发洗净
2.乌鸡洗净切小块
3.热好油锅，放入生姜，倒入乌鸡翻炒
4.放入适量的水，放入香菇盖上锅盖焖20分钟左右
5.断生后加入适量的盐，酱油翻炒均匀即可
香菇怎么保存?
1、香菇是没有什么水份的，所以说为了让香菇可以保存得更久一些，要保证香菇干燥，一旦有水，很多微生物就开始活动了，香菇就不能很好地存放下来了。
2、香菇放了一段时间以后，可能在取香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存香菇是有好处的。
小孩子可以吃香菇吗
有很多的孩子都喜欢吃各种菇类，特别是香菇。香菇里面含有很多的微量元素铁、钾和各种维生素：维生素B群、维生素D。能够为人体的生长发育提供各种营养和能量，所以，香菇特别适合不同人群食用。不过对于老人和小孩子，在食用香菇的时候一定要注意，首先香菇要切很小的碎块，而且要煮熟。在一餐中不能食用太多，因为香菇吃多了不太好消化。特别是干香菇，老人和小孩子一定要注意不能摄入过多。
望采纳祝你好运
主料：乌鸡
调料：湿香菇、胡萝卜、）花椒、盐、）糖、醋、油、老姜、嫩姜、泡椒、）辣椒、大蒜、
制作过程：
1、乌鸡可砍大块一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。
2、放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。
3、乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
4、加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
5、出锅，可以加入小葱。
二、农家砣砣鸡
农家砣砣鸡是一道很有名气的川菜，做法特别，用料考究，但是一点都不难学哦。味道也是杠杠的！
准备材料：
主料：乌鸡
调料：蒜瓣、小米辣椒、小葱、香菜、香油、麻油、盐
制作过程：
1、小葱、香菜切8厘米长的段、蒜切片、小米辣椒切碎；
2、锅内烧开水，放入鸡肉，待水再次烧开后，向锅内周围淋入凉水；如此反复三次后，鸡肉即熟，捞出备用；
3、鸡肉捞出后，将锅内热水倒掉，此时无需重新开火起锅，直接利用锅内余温放入香油和蒜片炒香；
4、再放入小米辣椒炒香，然后放入刚刚捞出的鸡肉，继续翻炒；
5、放入刚刚捞出的鸡肉，翻炒2下；再放入小葱、香菜段，和盐拌匀；
6、最后淋入麻油，红红火火、麻辣十足的农家砣砣鸡出锅啦！
茶树菇和香菇炖乌鸡汤做法，好吃又营养。
茶树菇老母鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖茶树菇老母鸡汤的制作材料：主料：茶树菇50克,老母鸡1只。
调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇老母鸡汤才好吃1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.老母鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖2小时左右即可。鸡汤素菜丁的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤美味粥汤美味粥汤
调料：党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。鸡杀后去毛、内脏，洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。茶树菇，隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少，产要分布在浙南、江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
用电砂锅炖乌鸡汤加刀拍生姜，茶树菇和香菇洗净放在乌鸡汤里面大火煮开，再慢火慢慢炖熟了以后在放盐。不用给任何佐料即可美味鲜
