食材。琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。
1、琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。
3、莲藕去皮，切块，姜切片，小葱切葱花。
4、砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆，加入适量清水，中火炖煮90分钟，放入莲藕、盐、胡椒粉，熬煮30分钟。
原料：
排骨、莲藕、胡萝卜、姜、水、盐。
做法步骤：
第1步、排骨和莲藕洗净剁成大块。
第2步、排骨冷水下锅，焯出血沫。
第3步、把焯好的排骨、切成滚刀块的莲藕、胡萝卜放进锅里，加水。
第4步、旋转功能键到【炖排骨】键，程序开始自动烹饪。
第5步、时间结束后，加适量盐调味，就可以盛出了。
莲藕炖排骨最正宗的做法？
原料
?排骨2根、嫩玉米1个、莲藕2节
调料
葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、味精各适量
做法
1、排骨切段，放清水中浸泡出血水；嫩玉米洗净，切段；莲藕洗净，去皮，切滚刀块；香菜择洗干净，切段；葱择洗干净，切段；姜洗净，去皮，切片。
2、砂锅内放清水，将排骨放进去，加热至沸，将排骨捞出，洗去排骨表面浮沫，浸泡排骨的血水倒进砂锅，待砂锅中的水近沸腾时，撇净浮沫，将排骨重新放进去，加葱段、姜片、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖30分钟。
3、将嫩玉米段、莲藕块放入砂锅，加盐，继续炖20分钟至排骨酥烂，放味精一熬好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
莲藕炖排骨的正确做法:
材料:1优质软排，2莲藕3姜4葱5料酒6醋
第一步:排骨用冷水浸泡半小时，
第二步:锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，拿出来洗干净
第三步:锅放水先放排骨再放莲藕，这时候要把盐和味精放上，一定要小火慢炖，大概半个多小时就行了，炖时间长了不好吃，出锅放点葱花就完美结束啦！
