大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸馒头有窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸馒头有窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸油馍家常做法？
炸油馍通常要把馍馍放冷，有的改刀把馍馍切片，也有的炸整个馍馍，也有的在馍馍上撤点盐水，根据各人喜好，由个人自定。在将锅里放食用油，油烧热后，把馍馍放进炸，炸黄了就起锅，好看也好吃。
步骤1/4
酵母加入适量温水化开，倒入面粉中，并加入适量清水，搅拌成较稀的面糊，并加入葱花，搅拌均匀。发至两倍大的体积。现在天冷，用了有四个多小时才发好。
步骤2/4
锅内放入适量食用油。油热至七八成时，手上抹油，抓出适量适量大小的面团，撕成片放入锅中。
步骤3/4
连续放入油馍胚子。
最后一步
1.将除碱以外所有材料混合揉成面团，此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。
3.支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
发面炸甜油馍的做法？
首先将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。
然后将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）
支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
烹饪技巧
这个炸油馍因是速酵发面的，可以不放碱，放碱可以增加表面的脆感，不喜欢的可以不入，因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时，不需太多的油，一次够放一个生坯的就可以，用过的油便可弃之
饭店里的炸金馒头怎么操作？
金银馒头的做法1.牛奶将酵母化开，倒入面粉中，揉成面团2.发酵至两倍大小，手指蘸面粉按压不回缩即可3.发酵好的面团揉匀排气4.擀成5毫米厚的面片，切掉四边不整齐的地方5.将面片卷起来，整理成粗细均匀的面棍6.用刀切成等份的馒头生坯7.将做好的生坯放入刷油的蒸笼内，发酵半个小时8.冷水上锅蒸二十分钟即可关火，三分钟后开盖，即成银馒头9.锅内放入油10.油温六成热时，将蒸好的馒头放入油锅内11.炸至金黄捞出，用厨房纸吸干表面的油分，即成金馒头12.金银馒头装入盘中，取一小碟，放入炼乳果酱，蘸食
广西来宾油炸馍的做法？
首先将糯米粉和粘米粉按一定的比例调好面糊，然后将酸菜韭菜辣椒以及煮熟的红豆放在一起加入盐拌匀，锅里油烧到六成热把模具过一下油之后放入面糊/菜/面糊封好口，最后放锅里炸
亳州油炸馍做法？
食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量
做法：
1.面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状
2.盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现
3.锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出
到此，以上就是小编对于油炸馒头有窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸馒头有窍门的5点解答对大家有用。