100款西式点心制作大全
1、蛋糕类
蛋糕是西式甜品中最经典的类型，也是制作难度较高的一种。下面就给大家介绍一些简单又容易做的蛋糕。
第一个是提拉米苏。这种传统的意大利甜点浓郁芬芳，深受人们的喜爱。制作方法：将鲜奶油、马斯卡彭奶酪和白砂糖混合，制成奶油馅料；用咖啡液和朗姆酒润湿手指饼干；盘底铺一层手指饼干，上面均匀铺上一层奶油馅；重复上述步骤，直至盘子装满。
接下来是巧克力戚风蛋糕，松软轻盈，味道丰富。制作方法：将低筋面粉和可可粉过筛备用；将蛋黄和蛋清分离，加入白醋打至起泡；打散的蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶和油搅拌均匀；将面粉混合，将可可粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀；将打发好的蛋白分三批加入面糊中，轻轻切碎，搅拌均匀；倒入模具中，表面撒上少量可可粉，放入预热好的烤箱中。温度170度左右，烤30分钟。
最后是抹茶戚风蛋糕，味道清新香甜。制作方法：将低筋面粉和抹茶粉过筛备用；将蛋黄和蛋清分离，加入柠檬汁打至起泡；打散的蛋黄液中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶和油搅拌均匀；面粉和抹茶粉过筛到葱花和鸡肝饼干中，创造出浓郁美味的味道_美食界家族食谱集——美食界掌握了艺术！
2、曲奇类
饼干是最简单易学的西式小吃之一，制作方法也非常灵活。这里有一些质地丰富的饼干。
首先是巧克力曲奇，味道浓郁又香甜。制作方法：将黄油和糖混合均匀；加入鸡蛋，继续搅拌；筛入面粉和可可粉，加入巧克力片，搅拌均匀；将面团擀成球状，放入冰箱冷藏20分钟左右，然后取出压扁。擀成圆形，表面撒少量白砂糖，入预热烤箱170度左右烤15分钟。
接下来是杏仁饼干，酥脆香甜。制作方法：将黄油和白糖混合，搅拌均匀；加入杏仁片，继续搅拌；筛入低筋面粉，揉成球状；将面团在案板上用擀面杖擀成0.5厘米左右的厚度，在表面刻上图案。放入预热好的烤箱，170度左右，烤15分钟。
最后是椰子饼干，口感酥脆、清爽。制作方法：将黄油和白糖混合均匀；加入鸡蛋，继续搅拌；筛入低筋面粉，揉成球状；面团中加入适量椰丝，揉匀；将面团揉成球状，放入冰箱。大约20分钟后取出，压扁成圆形。表面撒上少量白糖和椰丝，放入预热好的烤箱，温度170度左右，烤15分钟。
3、布丁类
布丁是西式小吃中非常受欢迎的甜点，制作方法也比较简单。这里有一些丰富又甜的布丁。
首先上来的就是经典的牛奶布丁，滑嫩香甜。制作方法：将牛奶和白吉利丁粉混合，隔水加热至吉利丁粉完全融化；将鸡蛋和白糖放入另一个容器中搅拌均匀，然后加入到刚才的奶液中继续搅拌均匀；将混合液倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
接下来是抹茶布丁，味道清新甜甜。制作方法：将牛奶和白吉利丁粉混合，隔水加热至吉利丁粉完全融化；将鸡蛋、白糖和抹茶粉在另一个容器中混合，搅拌均匀，然后加入到刚才的奶液中继续。搅拌均匀；将混合液倒入布丁模具中，表面撒上少量抹茶粉，放入冰箱冷藏2小时以上。
最后是巧克力布丁，浓郁又香甜。制作方法：先准备一份巧克力酱（黑巧克力+黄油+牛奶），然后按照经典牛奶布丁的制作方法将巧克力酱和牛奶混合在一起，然后加入白吉利丁粉隔水加热至吉利丁粉凝固。完全融化；将混合液倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
4、马卡龙类
马卡龙是西式甜点中比较高级的一种，也是制作难度较高的一种。这里有一些马卡龙，味道浓郁又甜美。
首先是经典的杏仁马卡龙，酥脆香甜。制作方法：将杏仁粉、糖粉过筛备用；将蛋白分离，打至泡沫状态，逐渐加入细砂糖，打至硬性泡沫；打发的蛋白中加入杏仁粉和糖粉，搅拌均匀，分次加入食用色素，搅拌均匀；将面团放入裱花袋中，在纸垫或硅胶垫上挤出大小均匀、形状美观的马卡龙面团；室温放置20分钟，然后放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烘烤15分钟。
接下来是巧克力马卡龙，味道浓郁香甜。制作方法：将杏仁粉和可可粉过筛备用；将蛋白分离，打至泡沫状态，逐渐加入细砂糖，打至硬性泡沫；将杏仁粉、可可粉和细砂糖加入打好的蛋白中，搅拌均匀。分批加入食用色素并混合均匀；将面团放入裱花袋中，在羊皮纸或硅胶垫上挤出大小均匀、形状美观的马卡龙面团；室温放置20分钟，然后放入预热好的烤箱，以150度左右的温度烘烤15分钟。
最后是抹茶马卡龙，味道清新浓郁。制作方法：将杏仁粉和抹茶粉过筛备用；将蛋白分离，打至泡沫状态，然后逐渐加入细砂糖，打至硬性泡沫；打发的蛋白中加入杏仁粉、抹茶粉和细砂糖，搅拌均匀。分批加入食用色素并混合均匀；将面团放入裱花袋中，在羊皮纸或硅胶垫上挤出大小均匀、形状美观的马卡龙面团；室温放置20分钟，然后放入预热好的烤箱，以150度左右的温度烘烤15分钟。
总结：
西式小吃种类繁多，制作方法各异。无论是蛋糕、饼干、布丁还是马卡龙，都需要掌握一定的技巧和经验，才能做出味道好又好看的甜点。希望您能通过这篇文章学到更多关于制作西式小吃的知识和技巧。
