大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰汁黄金糕窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椰汁黄金糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
椰汁黄金糕？
黄金糕自己做起来也并不麻烦。最关键的是，一次多做一些，晾凉后冷冻起来，随时吃随时取，用锅简单煎或蒸一下就可以吃。用几分钟就能给桌子上加一份香甜的糕点，非常方便！
(以下用料大概可做出约6-8小块的黄金糕)
椰浆150g / 木薯粉130g / 水20g / 干酵母3g糖70g / 盐1g / 黄油10g / 鸡蛋2个（蛋液约100g）
1.酵母和20克的水混合均匀。
2.黄油隔水融化，加入椰浆 盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀。
3.鸡蛋加糖隔水（45度左右）打发，用海绵蛋糕打发方式。打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白。
4.打发的鸡蛋中加入1的酵母水和2的木薯糊搅打均匀。
5.放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间每30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右。
6.准备好的容器抹点油（用不沾模具可不抹油），方便脱模。倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟。醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡。
7.烘烤：温度200度，时间20-25分钟。 表面烤到金黄色即可。
主料:椰浆600克，木薯淀粉600克，鸡蛋9只
辅料:黄油60克，细砂糖450克，温水45克 耐高糖酵母12克
步骤
1.将600克椰浆，270克细砂糖放入牛奶锅，轻轻搅拌一下，然后用细火加热至40度左右离火。
2.加入60克黄油块，轻轻搅拌，用椰浆的温度让黄油融化。
3.将全部木薯淀粉加入到混合液中，用打蛋器搅拌混合成稀糊状，用刮刀勺起面糊能滑落的状态。
4.将面糊过筛，成为细腻的面糊。
5.酵母用45克温水融化。
6.待木薯淀粉糊放凉后（常温或有微微的暖都可以）加入酵母水，搅拌均匀，放置一旁备用。
7.将9只鸡蛋放入厨师机，加入180克细砂糖，先低速后高速打发。鸡蛋量有点多，用厨师机可以解放双手。打至全蛋液能划出花纹，且短时间内不消失为止。
做法1. 混合所有面种材料，静置发酵15分钟。
2. 椰浆倒入锅中，加入班兰叶以及盐，小火煮5分钟直到沸腾。加入黄油搅拌至融化，放在一旁冷却待用。
3. 蛋黄和糖混合搅拌均匀。滴入香草精。
4. 把班兰叶从冷却好的椰浆里取出丢弃，将蛋黄糊，椰浆，木薯淀粉和吉士粉一起搅拌均匀，过筛两次。放入容器里，20度室温发酵3个小时。其间为了防止淀粉和水分分离，中途取出用打蛋器彻底搅拌2-3次。有的方子上说"发酵至两倍大"，事实证明这样稀的面糊不会有这么强的支撑气泡的能力，至少我所能观察到的仅仅是表面多了一层细密的泡沫而已。
椰汁黄金糕怎么切？
依照自己的需求先下刀切成想要的宽长条，全部切好以后，把刀斜着按照45的方向再去切，这样切好的时候椰汁千层糕呈现的就是一块一块菱形的形状。需要注意的是在切的时候，是一定要确保椰汁千层糕已经完全凝固并且已经冷透了，要是没有完全凝固就去切的话椰汁千层糕就会被破坏掉了。
切好的椰汁千层糕为了口感更好一些是可以放到冰箱里面冷藏一段时间的。
黄金糕怎么做好吃，黄金糕的吃法？
主料:椰浆600克，木薯淀粉600克，鸡蛋9只
辅料:黄油60克，细砂糖450克，温水45克 耐高糖酵母12克
步骤
1.将600克椰浆，270克细砂糖放入牛奶锅，轻轻搅拌一下，然后用细火加热至40度左右离火。
2.加入60克黄油块，轻轻搅拌，用椰浆的温度让黄油融化。
到此，以上就是小编对于椰汁黄金糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于椰汁黄金糕窍门的3点解答对大家有用。