大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌酸甜藕片窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌酸甜藕片窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌糖醋藕片最好吃的做法？
主料：莲藕一节
辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，
调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许
1. 莲菜洗净去皮，切薄片，大约3毫米。
2. 水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。
3. 葱切丝，香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中，
4. 红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。
凉拌糖醋藕片怎么做好吃，凉拌糖醋藕片的家常做法？
1.1.藕切成薄薄的片。
2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。
3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。
4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。
5.5.装盘。
6.6.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。小贴士1.醋和酱油比例是2比1。2.藕切的越薄越好。
酸甜藕块做法？
1、莲藕去皮后，切成丁。取一个空碗加入适量生抽、米醋、白糖、老抽、盐搅拌均匀。
2、锅中加入适量油，油热后倒入莲藕翻炒一分钟左右，倒入料汁翻炒。
3、翻炒过后，加入适量水淀粉收汁，汁收浓稠后撒上葱花、芝麻翻炒均匀即可。
材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克
食材选择：莲藕有两种品种，一种是粉糯口感，适合炖煮煲汤，另一种口感清脆，适合清炒、凉拌，做糖醋藕丁建议使用脆口的莲藕，清脆的口感跟糖醋的味道更搭哦，莲藕要选长得白白胖胖的，两边的根蒂密封性完好，污泥就不会入侵藕孔里。
第一步：首先将莲藕切掉根蒂，削掉外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入清水中，再加一勺白醋，防止氧化变黑。
第二步：准备1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也可以。
第三步：烹饪先需先调一个糖醋汁，这样可以节省烹饪的时间，也不至于手忙脚乱，碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀，糖醋汁是这道菜的灵魂，糖和醋的比例是关键，要调得大酸大甜口感最好。
糖醋莲菜凉拌怎么又白又脆？
莲藕怎么凉拌才能白脆呢？
做法是比较简单，首先莲藕去皮切成片然后放入清水里面浸泡下，准备青椒、生姜，把它们切成粒和末，锅内烧水后淋入5克白醋和几滴植物油，然后倒入藕片焯水后捞出过凉水；
接着另起锅，往里加植物油，把油烧到六成热，分几次淋在红辣椒上面；
把碗加入白糖、白醋、红油、食盐等搅拌均匀，就可以食用了。
用料
莲菜一根，青，红辣椒各一个，生姜，花椒粒适量，盐，白糖适量，白醋适量，食用油两勺
又白又脆的凉拌莲菜的做法步骤
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一根莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。
步骤 2
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糖醋莲莱怎么做？
糖醋莲菜的做法步骤 1 莲菜洗净去皮。
2 切成薄片，清水泡去淀粉。3 入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。4 姜切丝，红椒切段。5 取小碗，放糖、倒入白醋。6 放盐。7 放凉开水。8 坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。9 小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。10 将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。11 将汁搅匀。12 倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可。小窍门 姜丝、红椒段、香油也可以不加热直接调入糖醋汁中，这种方法更快捷。到此，以上就是小编对于凉拌酸甜藕片窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌酸甜藕片窍门的5点解答对大家有用。