一、家常西红柿娃娃菜汤的做法，西红柿娃娃菜汤怎么做好吃？
西红柿娃娃菜汤做法：
主料5人份
娃娃菜2颗、西红柿1个、荷兰豆100克、猪肉150克
辅料
花生油3毫升、精盐3克、生粉10克、生抽1毫升、白砂糖5克、香菜10克、姜1克
西红柿娃娃菜汤步骤1
准备好娃娃菜、西红柿、甜豆、猪瘦肉、香菜等
步骤2
娃娃菜洗净，沥干水，切丝
步骤3
甜豆洗净，沥干水，西红柿洗净去皮，切粒
步骤4
猪瘦肉洗净，切丝，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制
步骤5
热锅，倒油，放入肉丝、生姜丝爆炒熟，起锅
步骤6
中小火，煸炒甜豆熟，起锅
步骤7
西红柿粒，放盐、糖煸炒，熬煮成浓稠
步骤8
加入适量的饮用水，煮沸
步骤9
把娃娃菜丝，加入煮八成熟
步骤10
加入生粉勾芡，再次煮沸
步骤11
把炒好的甜豆、肉丝放入煮
步骤12
放盐、香菜拌均即可出锅
步骤13
酸酸甜甜，非常开胃解酒的一道菜汤
西红柿娃娃菜汤成品图
烹饪技巧
娃娃菜要选择颜色偏深的菜甜，不要白色太多的
娃娃菜切丝，容易熟
肉要切丝，容易熟
放生粉勾芡能熬煮成浓稠好喝的汤
二、上汤娃娃菜的汤怎么做
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
原料：
主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤
辅料：火麻油、盐、蒜
做法一：
1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。
做法二：
食材准备
主料：娃娃菜
辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁
制作步骤
1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；
3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；
4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。
三、娃娃菜粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃视
娃娃菜粉丝汤的做法
1.
准备所有食材
2.
娃娃菜和粉丝清洗干净后控干水份
3.
水开放葱姜、花椒粉、牛肉粉和粉丝煮
4.
等粉丝稍煮一下就可以放娃娃菜和盐了
5.
起锅前放胡椒粉和香油
6.
撒点香葱末
四、清汤娃娃菜的做法，清汤娃娃菜怎么做好吃，清汤
材料
娃娃菜：3棵;?香肠：2根;
虾:4只;
蚝油：1勺;?胡椒粉：适量;?香油：适量;?食盐：适量;?江米酒：适量;?水淀粉：适量;
清汤娃娃菜的做法
1
娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接
2大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
3
香肠切粒
4
将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
5
娃娃菜切掉根部，竖着切条
6
砂锅内倒入少许白糯米酒
7倒入一勺蚝油
8
倒入少许白胡椒粉
9
底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
10炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
11
调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
12
关火，倒入少许香油即可
