大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肠炒芦笋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊肠炒芦笋窍门的解答，让我们一起看看吧。
芦笋炒腊肠饭的做法？
1、材料：芦笋、腊肠（已蒸熟）
2、将芦笋清洗一下、去除一些皮。
3、放在案板上切开，待用。
4、将已蒸熟的腊肠放在案板上切成片，待用。
5、随后，将切好的芦笋下入沸水中焯一下，捞出。
1.首先我们准备腊肠300克，锅内烧水放上篦子，大火把水烧开，把腊肠放入锅中蒸10分钟。
蒸腊肠的时间，我们准备一下辅料，芦笋300克削净外皮，斜刀切成段，红椒一片切成宽条，用来配色。
生姜一块切成片，大蒜几粒也切成片，放在同一个盆中
10分钟以后 ，把腊肠取出，切成片备用。
2.接着我们把芦笋焯一下水，锅内烧水，加入少许植物油，植物油能保持芦笋鲜亮的色泽，水烧开以后，把切好的芦笋倒入锅中，焯水30秒左右，芦笋断生后捞出，用清水冲洗几下控水备用，清水冲洗能使芦笋口感更脆。
3.芦笋捞出之后，把腊肠倒入锅中焯水30秒钟倒出，用清水冲洗干净备用，焯过水的腊肠口感更软嫩。
4.锅内烧油，油烧以后，倒入姜蒜，撒入几粒干辣椒，爆出香辣味，把腊肠倒入锅中翻炒几下，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入芦笋翻炒均匀。
5.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克去腥，生抽5克从锅边淋入，腊肉本身是咸的，食盐量要酌情添加。
6.颠锅翻炒，把调料炒均匀，淋入少许水淀粉，让调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
如何炒腊肠不发黑？
我们应该先把腊肠清洗干净，在清洗腊肠的时候放在温水中，浸泡一分钟左右的时间，然后沥干水分。
把腊肠切成薄片放在蒸锅里面利用锅中的热蒸汽熏一熏。
接着再把腊肠放入油锅中煸炒，为了让腊肠不炒黑。
可以先炒蒜苔，芦笋等绿色蔬菜，蔬菜炒熟，然后再放入腊肠一起翻炒。这样就不会变得又硬又黑了
那么想要炒着吃的话，腊肠就要煮而不要蒸，炒的腊肠最好用水煮，让肉吸收水分。
另外，很多人锅里下油了之后，就把腊肠放入锅里煸炒，这样也会把腊肠炒的更加硬，所以煮熟的腊肠切片之后，就不要炒了。所以这样炒出来的腊肠就不会硬。同时，在炒腊肠的时候就不要放盐了，腊肠的盐味可是很充足的。而且煮过的腊肠煮过的腊肠盐含量较低，不会太咸，大大降低了腊肠中的钠含量，这样食用更健康。腊肠炒之前要先蒸？
真是一步错步步错！难怪腊肠发硬发黑！
炒腊肠不发黑方法如下。
腊肠是我们日常生活中少有的美食之一。腊肠的特点干而不硬，肥而不腻。入口很有嚼头。在炒腊肠时不发黑，可以这样做。首先把锅加热加入多一些的食用油。油温不是特别热时就加入切好的腊肠进行翻炒。翻炒时不要加入干粉性质的调料。因为腊肠本身非常美味。也不要再加入酱油或生抽。只需加入香葱，大蒜等调味品即可。
香肠如何配菜？
香肠是一道简单又美味的食物，可以搭配多种不同的菜品。香肠可以切成小块，加入蔬菜沙拉中，增加口感层次。也可以煮成汤或热狗，搭配烤面包或者芝士，享受美味的快餐。
另外，香肠还可以与土豆或洋葱炒制，形成一道经典的西式料理。同时，香肠也可以加入烤肉、烤鸡翅等烧烤食品中，调味更佳。总之，香肠配菜非常灵活，可以根据个人喜好和口味进行搭配，享受美食的同时也可以创造出自己的菜品组合。
到此，以上就是小编对于腊肠炒芦笋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肠炒芦笋窍门的3点解答对大家有用。