大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌折耳根窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌折耳根窍门的解答，让我们一起看看吧。
超小厨凉拌折耳根正宗做法？
步骤 1、将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
步骤 2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。
步骤 3、调入白醋一勺、味极鲜2勺。
步骤 4、加入一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿。
步骤 5、调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可。（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。）
折耳根凉拌要不要焯水？
不需要。用来凉拌的鱼腥草只需要清洗干净之后即可制作。焯水之后的鱼腥草口感吃起来会变软。但是觉得鱼腥草的鱼腥气息太重的话，将鱼腥草清洗完之后放入到装有清水的盆中，浸泡5分钟左右的时间。
浸泡完成之后，沥干表面的水分再闻鱼腥草的话，就没有那么浓重的腥臭味道了。
凉拌香椿折耳根的做法？
凉拌香椿折耳根是一道口感清爽的凉菜，制作方法如下：
1. 准备食材：香椿、折耳根、蒜末、姜末、辣椒油、盐、生抽、醋、糖、香油。
2. 将香椿和折耳根洗净，香椿切成小段，折耳根切成小段备用。
3. 锅中烧水，水开后放入香椿焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
4. 将香椿和折耳根放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒油、盐、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀。
凉拌拆尔根的做法？
常喝拆尔根你受得了吗。
拆尔根又名鱼腥草、岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物，抗菌作用。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。
到此，以上就是小编对于凉拌折耳根窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌折耳根窍门的4点解答对大家有用。