在我们的旅行中，有很多“只为了吃也一定要去一次”的地方，比如成都、西安、重庆、武汉这些网红美食旅行地。不过更多人其实对于这样的网红地并不感冒，相反一些小而美的的城市，似乎更让人心动。
浙江就有这样的一座城，它叫做衢州。它是一座拥有了1000多年历史的古城，曾经这里的地位仅次于杭州，在省内乃至全国都有着举足轻重的地位。它地处浙江西部，坐拥着三省通衢的特殊地理，独特的地理，也让这里的饮食文化更多元化。
为什么说衢州值得为了吃也值得来一场说走就走的旅行呢？
1.给你不一样的浙江味道
只要去过衢州旅行的让，一定会颠覆你对于浙江美食的印象，原因就是这里的口味偏辣，辣到让你怀疑人生。
2.物价偏低，用更少的钱品尝到更多的美食
衢州美食让游客受好评的原因除了好吃外，很大一部分是因为廉价。这里可以打个比方，在杭州你去奎元馆或者菊英面馆吃一碗片儿川需要20-30元，但同样的钱在衢州你可以吃到一份烤饼+鸭头+炒粉干，甚至还可以加上一份水晶糕。衢州美食就是如此让你感到惊喜。
3.衢州小吃品类繁多，多到七天不重样
据不完全统计，在衢州城内藏着百余种美食，这些美食大都藏在衢州的街头巷尾，可以真正的做到七天不重样，除了常规的烤饼，炒粉干，肉圆，鸭头之外，还有不少你见都没见过的小吃。
那么到了衢州旅行，如何才能更好的去品尝到当地美食呢？作为曾经在衢州旅行打卡美食的经历，小马来分享4种最经典的小吃，并附上实用吃货攻略。
1.衢州烤饼当地人人爱吃的小吃
如果说衢州哪一道小吃最地道且家喻户晓，那么一定非烤饼莫属。只要你走在衢州的街头巷尾一定能够闻到烤饼香。即便浙江的丽水有缙云烧饼，台州临海有麦饼。但我个人觉得衢州烤饼的味道始终是最让人欢喜。而一份地道的烤饼馅料一定少不了肉、榨菜、梅干菜，再加上一点点葱花。
哪里吃烤饼：
余记烧饼：
推荐小吃：大小烤饼，炒粉干也不错，当然余记的卤味也非常值得一试，鸭掌是那种冷冻的，吃起来非常爽滑。
余记烧饼可以说是衢州名气最大的一个品牌了，在浙江省内不少地方都有踪影。当然想要尝到正宗的，那么一定要在衢州本地吃。
路线指引：
在衢州城内有不少的余记烧饼分店，味道最好的就是地处国金中心后的后街巷26-30号总店。
蛟池街烤饼>徐氏烧饼>杨家巷烤饼>古铺良食，这是小马品尝过的几种烤饼中按照喜好度排序，其中最推荐的就是蛟池街烤饼，如果你在衢州待上2-3天的话，那么都适合去打卡。
2.三头一掌衢州小吃中的名片
如果说哪个小吃是衢州小吃的金字名片，那么一定非三头一掌莫属。三头一掌即为鸭头，兔头，鱼头以及鸭掌。爱吃的人往往都会将鸭头，兔头和鸭掌来一套，肉质酥软，由于长时间的炖煮，吸起来入味，麻辣过瘾。
哪里吃三头一掌：
个人首推的就是爱珍鸭头，据说开了有二十年左右，在当地小有名气。加上地处马站底美食一条街，因此成为了游客打卡的美食地。
推荐小吃：
按照辣味排行，个人觉得兔头>鸭头>鸭掌。因此如果你的口味不重，那么浅尝鸭头和鸭掌就好。如果你是无辣不欢，那么兔头则更适合你。
路线指引：爱珍鸭头地处马站底56号，另外同样在马站底的老斐鸭头，国花鸭头等都非常值得一试。
3.水晶糕衢州人的夏日必备良品
每一座城似乎都有自己消暑的良品，在衢州水晶糕就成了夏日衢州人的必备良品。传统的水晶糕都会在里面加上少许的薄荷，吃的时候会有一股熟悉的味道扑鼻而来，用调羹将块状透明的水晶糕送入口中，将糖水和薄荷味一股脑儿的吃下去，瞬间清凉充满全身，这就是水晶糕带来的神奇之处。
水晶糕可以说是百搭的饮品，既可以搭配炒粉干和烤饼，也可以搭鸭头，兔头和鸭掌，当然酱果，发糕之类的小点同样非常适合。
哪里吃水晶糕：
衢州吃水晶糕的地方真的是太多，大都藏在衢州的街头巷尾，个人比较推荐的是地处荷花东区朱记冷饮店。另外在城内不少小吃店基本上都会有水晶糕的踪影，所以不用特意找。
4.发糕老少皆宜的甜食
和龙游一样，在衢州城内也藏着众多的发糕。发糕种类不少，其中最经典的就是白糕，当然在原有的基础上如今还有不少的口味出现，比如桂花糕、红枣糕等。
发糕的口感松软可口，甜度适宜，另外发糕可是衢州城内一个拥有了600多年历史的小吃，因此发糕成了到了衢州旅行一定必打卡的美食之一。
哪里吃发糕：
你可以在衢州城内看到众多兜售发糕的地方，但是如果想要在店里品尝的话，其实也不算太多。
如果你嫌麻烦那么古铺良食就非常适合。虽然口味不一定算最正宗，但是胜在品种全，一口气可以尝到三种发糕，也算是非常值得打卡。
当然作为一座拥有了百余种小吃的古城，私藏的美食绝非小马一时半会可以说清楚的，如果你还想打卡更到的美食，那么旅行中一定还不能错过的美食有酱果，酒酿圆子，馄饨，葱花馒头，土猪肉包子等，这些地道的美食都将成为你来衢州旅行最好的理由。
宁波。这个城市呢，以前上学时就知道，海定波宁的宁波，有个大港口，我为什么会去宁波呢？还是要从吃说起，下面说一些比较特别的吧，大概也仅有宁波美食的十之五六。
那条大黄鱼北仑笋干烧腐皮黄鱼那时在杭州，有个人聊天，用宁波普通话讲他自己在家做的腐皮包黄鱼，一般的菜馆呢，是用腐皮，包上宁波的地理标志产品大黄鱼的黄鱼肉，调好味之后过油炸就上桌。但是，他说，他在家里的做法是不一样的，每年象山港，三门湾的大黄鱼上市的季节，他就露一手，剔除鱼肉来，姜水调好味，腐皮卷润湿之后包上，油炸，之后的工序饭店就没了，他则会用笋来烧！不是鲜笋，而是宁波新北仓的笋干，把炸好的腐皮黄鱼，下到已经烧滚的笋汤里，微炖略收汁，最后出锅，那种滋味啊，他那种宁波普通话说出这一道菜来，好象是流口水了，诱人的不得了。但是我在宁波的饭店没有找到这道菜，黄鱼的菜很多，笋干烧的菜也多得很，比如笋干烧肉。
宁波馆子里的腐皮黄鱼卷；那人在家里又用笋干烧了一下，据说更好吃
黄鱼菜式与黄鱼鲞宁波与大部分的沿海城市的烹调不太一样，兼具海洋的纯粹与江浙菜的讲究，尤其这个宁波本地标志产品，大黄鱼，比如大汤黄鱼，雪菜黄鱼，糟蒸黄鱼等等。而一般吃不上这种大黄鱼的怎么办？那就到宁波街头常见的面馆或者专门的黄鱼面馆去吃黄鱼汤面，取其一个鲜字。
如果季节不对，吃不到大黄鱼怎么办？还有宁波的鲞，这个字发“想”的音，便是一些鱼为了保鲜，而晾晒的鱼干，按照舌尖的说法，就是吸收了阳光与海风的味道与食物本身的气质发生了一种特有的反应，味道是极好的，黄鱼鲞的作法就是是蒸或炖，与浙江的金华火腿取其三五片同时混合料理，汤浓黄厚鲜味绝伦。黄鱼的菜到宁波是一定要点的，一些老弄堂馆子里做得都不差，再温一杯黄酒，恰恰好。
宁波黄花鱼
梭子蟹，蟹子炒年糕与咸膏蟹每年8月15号以后的开海季节里，宁波人便盼着那出海少则一周多则一个月的渔船回来，这意味那特有的舟山渔场的红膏梭子蟹即将面市了，宁波关于螃蟹的作法很多的，一般是蒸只蟹子来奖励自己；而宁波还有一种类似于潮汕的腌蟹，便是把梭子蟹用海盐啊，白酒啊，还有些其它东西腌一下，然后切开上桌，那膏是红红的流油，象腌得特别好的咸鸭蛋。
如果花少点钱，在宁波可以点一份梭子蟹炒年糕，这是一道非常受欢迎的有主食有鲜味有菜的混合美食，我在宁波把这个当快餐来吃，这是宁波人的牛肉面，年糕白白的，螃蟹切小块白白黄黄的，青菜绿绿的，白而晶莹黄而浓厚，绿而青青，真是好吃极了。
宁波清蒸梭子蟹
宁波腌梭子蟹
炒鳝丝宁波与一些北方的沿海城市不同，除了海鲜，在河鲜的烹调方法上也是讲究而精致。在江浙一带，以鳝鱼名闻天下的美食不少，比如响油鳝糊，大烧马鞍桥，而北方却很少，便是广东也少，宁波一般的馆子里都有爆鳝丝这道菜，与浓油赤酱的响油鳝糊不同，它里面是加了冬笋丝，大火炒制最后点些韭黄勾芡出锅，也不象响油鳝丝那样加胡椒，最后也不浇滚油，这是来宁波一定要品尝的一道菜。苏菜头名的大烧马鞍桥，宁波菜馆也有得做，但做得不多，你要自己去找。
宁波烧鳝丝
海鲜必尝烧带鱼，虾潺，小海鲜虾潺与广东人常称呼的九吐鱼大概是一个属，嫩得像小豆腐，广东一般以炸为主，宁波以烧为主，或者炖汤，或者与其它杂鱼一起烧一盘，这道菜不贵，又鲜又好吃；海产小杂鱼其实比大鱼更好，只是大鱼上得了台面，一般的宁波本地馆子都有烧海鱼或虾潺。其它的如泥螺，花蛤，蛏子等等小海鲜以葱油或者盐水为主。而宁波舟山渔场特有的带鱼，吃法更多，北方是炸带鱼，这边是醋烹，清蒸，或者是烧带鱼，这道菜不便宜。
宁波小海鲜
宁波特有的烤菜烤菜大概也就是宁波有吧，我在别的地方没吃过，看起来卖相不怎么样，下饭却是一绝。做法呢类似于火靠，一般这种烹饪手法是用在肉类上，比如红烧肉，但宁波是红烧蔬菜，最后收干汁出锅，甜咸香糯浓，就米饭吃太香了。烤菜呢也不一定有什么限制蔬菜品种，大致以油菜为主，还有笋，豆角之类的，这是一道在宁波经久不衰的美食，人人家里都会做，饭馆也做这道菜，虽然卖不上价，又耗工夫，但却是人人爱吃的大众平民美食，宁波弄堂老馆子必有，你若去宁波，点一份蟹子炒年糕，再来一份烤菜，那么店主会以为你是生活在宁波的人。
宁波大头菜烤年糕
除了汤圆还有什么民间小吃？人们一提起宁波，就会想到汤圆，当地老字号的那个鸭什么的汤圆，现在已经搞成了许多连锁店，店里除了汤圆之外还有各种宁波小吃。在宁波，有许多的小吃店，小吃种类繁多，我印象比较深的就是秃黄油，秃油黄的浇头面，这个其实就是蟹黄，不便宜，大概一份要80多，再加些爆虾仁，那是很上档次的；普通的浇头面，比如爆鳝，爆鱼，焖蹄，焖肉等等倒是实惠，20左右；再就是葱花馒头，江浙一带，这馒头实则就是包子，可以配一份粉干；另外就是奉化的牛肉干面，汤头与一般的牛肉面也不同，面也不是普通的面条，算是当地一大特色。
爆鳝面
上海，杭州，宁波，是杭州湾鱼嘴的三个部分，如果来宁波玩呢，可以顺带走一下杭州，我上次就是在杭州住过之后，去的宁波，这里的景点太多了，中心在南塘老街，老外滩，天一阁那里，周边有东钱湖，便是往舟山群岛去都要比从上海走要近，爬山有著名的奉化雪窦山，古街古镇除了南塘，还有郑氏十七房，韩岭老街，慈溪鸣鹤古镇，余姚阳明古镇等等。宁波是浙江为吃而来旅行的极佳的目的地，它有吃，有玩，我觉得可以5天打底。
宁波慈溪名鹤古镇
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