关于中西餐的礼仪
注意餐桌礼仪。相信很多人都知道中西就餐礼仪有很大的区别。那么你知道中餐和西餐都有哪些礼仪吗？下面我就为大家整理一下，希望可以帮到大家！中西饮食礼仪随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，也越来越受到外国人的欢迎。但这种看似最普通的中餐，其实就餐时的礼仪是非常讲究的。中餐的餐具主要有六种：杯、盘、碗、碟、筷、勺。在正式宴会上，水杯放在餐盘上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在专门的座位上或纸套里。古代的饮食礼仪是按等级划分的：宫廷、官府、帮派、民间等。现代的饮食礼仪简化为：主上菜、客上菜。作为客人，参加宴会时应注意自己的仪表，根据关系的亲密程度决定是否带小礼物或美酒。按时赴宴，遵守约定；抵达后，首先介绍自己的家庭住址或由主人介绍，具体取决于您是否认识该人，并听从主人的安排。然后入座：这个“英雄座次”是整个中餐礼仪中最重要的一项。从古至今，由于桌子的演变，座位的排列方式也发生了相应的变化。一般来说，座位的排列是“向左、向东”、“面门为尊”。家庭宴会上，最高级的客人是主宾，最后的座位是最低的座位。除非酋长就座，否则任何人都不能入座；除非酋长采取行动，否则任何人都不能入座。酒游时，大家从首席开始，依次饮酒。更重要的是，如果有人来汇报，全桌人不管身份如何，都应该出来迎接。如果是圆桌，面向门的为主人和客人，左边为2、4、6号，右边为3、5、7号，直至相遇。如果是八仙桌，如果有面向门的座位，则面向门的右侧座位就是主客。如果不正对门，则朝东的右座为主宾。然后坐在酋长的左手边，对面是2、4、6、88号数字，右边是3、5、77号直接对面。如果是大型宴会，桌与桌之间的排列应以主宾在前、中，左边为二、四、六席，右边为三、五、七席。根据主客的身份、地位、远近分别就座。筷子是中餐中最重要的餐具。拿筷子的姿势要规范。当需要使用其他餐具进餐时，应先放下筷子。筷子一定要放在筷架上，不要放在杯子或盘子上，否则很容易被碰掉。如果你不小心把筷子掉在地上，请向服务员要一双新的。用餐时，如果举起筷子却不知道该吃哪道菜，不要将筷子在菜品之间来回移动或漂浮在空中。不要用筷子将食物叉入嘴里，不要用舌头舔筷子上的附着物，不要用筷子推碗、盘、杯。离开餐桌一段时间后，不要将筷子插入碗中。相反，将它们轻轻地放在筷子架上。餐桌上交谈时，不要以筷子为道具，乱舞；或用筷子敲桌子上的菜，或用筷子指别人。每次使用筷子时，要轻轻放下，尽量不要发出声音。在西方，去餐厅吃饭一般需要提前预约。预订时，您需要特别注意几点。首先，您必须注明人数和时间。其次，你必须表明你想要吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或其他特殊场合，您可以告诉我们聚会的目的和预算。按时到达是基本礼貌。你的休闲服再贵，也不能随便穿。去餐馆时着装得体是欧美人的常识。前往高档餐厅时，男士应衣着整洁；女性应穿西装和高跟鞋。
如果指定正装，男士必须系领带。进入餐厅时，男士应先开门，并邀请女士进入。应要求女士走在前面。就座和用餐时应优先考虑女性。特别是集体活动时，别忘了询问女士。最合适的坐姿是从左侧坐。当椅子被拉开时，站直，距离几乎与桌子接触。领队会把椅子推进去，双腿碰到身后的椅子就可以坐下了。吃饭时，上臂和背部靠在椅背上，腹部距桌子约一个拳头。最好避免双臂交叉坐着。在高档餐厅，会有擅长品酒的调酒师，会给你带来酒单。对于对酒不太了解的人，最好告诉他们你选择的菜品、你的预算、你最喜欢的酒口味，主调酒师可以帮你选择。如果主菜是肉类，则应搭配红酒，鱼则应搭配白葡萄酒。上菜前，尝试一杯清淡的葡萄酒，如香槟、雪利酒或埃里酒。全套西餐的正式上菜顺序是：开胃菜和汤鱼水果肉奶酪甜点和咖啡水果，还有餐前酒和佐餐酒。没有必要订购所有的东西。点太多而无法全部吃完是不礼貌的。中等水平的餐厅欢迎只点开胃菜的顾客。开胃菜、主菜、鱼或肉和甜点的完美组合。点餐时，您不会从开胃菜开始。相反，你选择你最想吃的主菜，然后搭配适合主菜的汤。点完餐后，在开胃菜上桌前将餐巾打开，向内折叠三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿部分。最好不要将餐巾塞进领口。饭菜呈八字形。如果用餐期间短暂休息，可以将刀叉放在盘子上。刀头与叉尖相对，形成“一”字形或“八”字形。刀叉正对着你，表明你应该继续吃东西。如果你在说话，你可以握住刀叉而不需要放下。但如果需要做手势，就应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉。需要注意的是，任何时候都不应将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。虽然吃饭时用叉背舀食物并不违反餐桌礼仪，但确实显得不雅观。当吃米饭等菜肴时，你可以自然地将叉子转到前面来舀起食物，因为叉子的凹部就是为了这个目的而设计的。这时候也可以用刀辅助进餐。舀起盘子里的食物时，用刀防止食物散落到盘子外面，这样才能把盘子里的食物舀得整齐。如果有酱汁的菜肴，也可以用刀把酱汁刮掉，然后用勺子或酱勺加入食物和配料。用叉子夹起，然后用勺子把酱汁倒在上面再吃，这是错误的，因为当食物送到嘴里时，酱汁会滴得到处都是，弄得一团糟。用叉子舀食物时，用左手握住叉子，将食物放在叉子的前面。与朋友休闲聚餐时，如果不需要刀，右手拿叉子就可以进餐。舀饭时应该用叉子的前侧而不是后侧，这样更容易吃，也更优雅自然。当盘上的细粮聚集时，用刀挡住，然后用叉子舀起来。您也可以使用勺子代替刀。用叉子将食物收集到勺子上，然后用勺子转移食物。酱汁勺的使用方法与普通勺子相同。
应该用叉子把食物推到酱汁勺上吃，而不是用叉子夹起食物然后把酱汁倒在酱汁勺上，后者是不礼仪的。
