东子教你家常菜，美味轻松学
在快节奏的生活中，我们常常没有太多时间准备精美的饭菜。然而，我们每天都要吃饭的事实就摆在我们面前。那么，怎样才能做出美味又简单的家常菜呢？今天给大家介绍一下冬子教大家的几道家常菜谱。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典川菜，味道独特，麻辣鲜香。麻婆豆腐的制作步骤如下：
步骤一：豆腐切成小块。
第二步：锅中烧热适量油，加入少许姜末、蒜末炒香。
第三步：加入肉末，炒至变色。加入辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱等调味料，继续翻炒均匀。
第四步：倒入适量水，加入豆腐煮沸。
第五步：加适量盐、味精调味，用水淀粉勾芡。
第六步：最后撒上葱花即可食用。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，特点是麻辣微甜。下面是宫保鸡丁的制作步骤：
步骤一：鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
第二步：锅中烧热适量油，放入干辣椒炒香，捞出备用。
第三步：倒入适量油再次烧热，加入姜末、蒜末炒香，然后加入腌制好的鸡肉快速翻炒至变色。
第四步：倒入适量的郫县豆瓣、花椒等调味料，继续快速翻炒均匀。
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