有人跟我说，不吃主食一个星期瘦下来就好了，现在瘦不下来。我该怎么办？如何才能突破这个“平台期”？梅姐想说，你真的不能拒绝主食减肥，否则你会减得更多，以后减肥会更难，因为切断碳水化合物后，基础代谢会下降，身体的整个内分泌功能都会被打乱。
碳水化合物对机体的作用
1克碳水化合物提供4千卡能量，人体50%的能量消耗来自于此。摄入过多或过少都可能导致相关疾病的风险。除了这个主要功能，它还会与蛋白质等形成软骨、骨骼和角膜；它是体内抗体、各种酶和激素的成分；可以避免脂肪在体内分解代谢时，由于酮体过多而引起的酮血症和酮尿症。是脂肪利用过程中不可缺少的物质之一；还可以帮助减肥，增加饱腹感，帮助控制血糖稳定，促进排便等。
总之，碳水化合物在身体中起着非常重要的作用，任何营养素都无法替代。同时需要从外部摄入，以满足身体的需要。所以，为了健康，碳水化合物不要盲目轻易拒绝。
碳水化合物分类
碳水化合物的分类从减肥的角度可以分为好碳水化合物和坏碳水化合物。比如有些碳水化合物热量高，消化快，血糖容易升高，饱腹感差。具有这些特征的碳水化合物也被称为坏碳水化合物。有些碳水化合物热量低，饱腹感强，消化慢，两餐之间不容易有饥饿感，还能促进排便。这些碳水化合物被称为好的碳水化合物。在减肥的过程中，我们很自然的选择了后者。
这是否意味着如果我们选择正确的碳水化合物，我们就可以想吃什么就吃什么？当然不是。每种食物摄入过量也会产生相应的副作用。接下来给大家分享一下减肥时如何吃碳水化合物。你应该耐心地阅读它们。
减肥时如何吃碳水化合物
首先要搭配。
我们应该把好的碳水化合物和坏的碳水化合物混合在一起，例如，在营养价值不高的精米粉中加入红豆、绿豆、红薯、糙米等富含好的碳水化合物的食物，以改善“好的碳水化合物食物”的口感，不浪费那些“坏的碳水化合物食物”。
再者就是要注意饮食均衡
健康减肥最忌讳说的就是，光吃某一种食物就能减肥，因为这根本不科学，也不现实。吃任何一种好吃的食物，时间久了都会很累，而且这种食物所含的营养成分过于单一，容易导致其他营养成分的缺乏。在《中国居民膳食指南》的科研报告中，对三种供能营养素的比例也有建议，即碳水化合物:蛋白质:脂肪=5:2:3，所以要吃碳水化合物，注意蛋白质和脂肪的比例，保持膳食平衡。
还有要以“原材料”为主
比如水果可以摄入更多的维生素、矿物质、碳水化合物等。如果直接吃，但是要喝果汁，榨成果汁，就会导致一些营养成分的流失，营养价值降低，原有的一些良好功效也会丧失。原果消化没那么快，也能帮助排便，让饱腹感持续更久，但如果榨成汁，消化速度会更快，然后饱腹感会降低。蔬菜水果也是如此。建议在减肥的过程中，多选择“原料”食物的摄入。
不同的碳水化合物会给身体带来不同的作用，区分各自的特点，食用。而且也让它们成为减肥的好帮手。科学饮食带来健康，减肥也是享受。
