大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蒜烧丝瓜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大蒜烧丝瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜火烧怎么样做？
1、主料：500g丝瓜。
2、配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量葱。
3、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
4、起锅热油、爆香葱花。
5、放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。
6、反复煸炒均匀后，加适量水。
7、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
8、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘，即可。
丝瓜 1根 、 八角 2-3个 、 蒜 2-3瓣 、 生抽 2勺 、 水淀粉 1勺淀粉+少许水
食材切好备用。
锅中放油，油热放入蒜瓣和八角，煸出香味。
放入切好的丝瓜，煸炒软塌，出锅淋入2勺生抽和水淀粉，出锅。
首先将丝瓜去皮，切成两半，再切成片。然后将香菇泡花洗净。
锅内倒油，放入姜汁，料酒以及其他调味料，调味品看自己喜好，煮至丝瓜入味，用淀粉勾芡，淋入麻油，就可以装盘了。
丝瓜红烧肉家常做法？
食材：五花肉500克、丝瓜500克、高汤或清水适量、白糖2大勺、八角1个、桂皮5克、花椒5克、酱油10克、葱20克、姜20、盐适量、油少许。
步骤：
1、五花肉要切成正方形的块，葱切段、姜切片、丝瓜切条或块；
2、热锅放油，放白糖小火融化，待糖变色冒泡，泡泡刚刚要消时赶快把肉放进去，改大火不停翻炒。
3、翻炒至肉出油时，放高汤或清水，烧开；
食材:丝瓜1根，五花肉1.5斤，冰糖15粒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶；生抽、老抽、盐，适量。
做法:
1、五花肉切成麻将大小的方块，不要切太小了，太小的五花肉做成红烧肉后样子不好看，而且色泽太深且咸。
2、煸炒五花肉块，锅烧热后五花肉块直接入锅，中火煸炒，让油脂渗出，直到表面有些焦黄的时候，将多余的油脂倒出，五花肉备用。
3、炒糖色，锅中少量的油，放入冰糖中小火慢慢熬到红褐色，迅速加少量的水完成炒糖色；将五花肉倒入，加入八角、香叶、桂皮、葱段、姜、蒜一同翻炒出香并上色，倒入3勺生抽，1勺红烧酱油（老抽），大火炒30秒出酱香。
4、锅中加淹没五花肉的水，水要多加一些，焖煮的时间比较长，加入一根小葱结，煮沸20分钟后捞出，加入适量的盐，盖上锅盖继续焖煮30分钟。
5、丝瓜洗净刮去皮，切成段再切成条。水开后加1勺盐，下丝瓜烫半分钟。捞出备用。
6、红烧肉汤汁不多时，下入丝瓜，加入一些油提亮，转大火把锅内的汤汁收干净，出锅。
1. 准备半碗凉水，加1小勺白醋在水中。丝瓜去皮，切滚刀块放入水中浸泡防止氧化。
2. 红烧肉块改刀切成两半，葱姜蒜，红辣椒适量。
3. 锅中水开放入丝瓜氽烫一下。
4. 热锅冷油，油不要太多。炸香几粒花椒，放入葱姜蒜，红辣椒爆香。
5. 下红烧肉炒出油脂。如油脂过多，可以倒出来一些。
6. 下丝瓜块翻炒，加盐调味。
丝瓜红烧肉是一道非常美味的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，丝瓜清爽。下面是一种家常做法：
1. 准备食材：猪肉切成块，丝瓜去皮切块，姜切末，蒜切片。
2. 猪肉焯水：锅中加入足够的水，烧开后放入猪肉块，加入适量料酒，焯水去腥。煮至猪肉变色后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 炒糖色：锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒至红色糖色。
4. 炒猪肉：将猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使猪肉块表面裹满糖色。
5. 加入配料：加入姜末、蒜片，翻炒出香味。
6. 调味：加入生抽、老抽、八角，继续翻炒均匀。
7. 加入清水：加入适量的清水，水量刚好没过猪肉块。
8. 炖煮：盖上锅盖，转小火，慢慢炖煮约30分钟。
9. 加入丝瓜：炖至猪肉块熟软时，加入丝瓜块，翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于大蒜烧丝瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于大蒜烧丝瓜窍门的2点解答对大家有用。